– Взвесьте мне, пожалуйста, килограмм сахару и дайте две пачки чаю.

– Мне тоже сахара и чая.

Многие, наверное, задумывались над тем, как правильно сказать: “много народа” или “много народу”? “ложка сахара” или “ложка сахару”? “чашка чая” или “чашка чаю”?
Д.Я.Розенталь, к мнению которого прислушиваются в филологическом мире, пишет, что при выборе формы родительного падежа единственного числа существительных мужского рода в подобных случаях раньше исходили из того, что формы на -у/-ю вещественных и некоторых других существительных имели количественное значение (обозначали часть целого), а потому считались предпочтительнее. Сравните словосочетания без количественного значения: “история народа”, “белизна сахара”, “вкус чая”.

Сегодня формы на -у/-ю употребляются всё реже и происходит выравнивание по основной модели, не связанной с определённым значением. Поэтому наряду с формой “чашка чаю” вполне допустима (а многими даже предпочитается) форма “чашка чая”.

Причём в устной речи формы -а/-я явно преобладают, если при существительном имеется определение: чашка зелёного чая, пачка быстрорастворимого сахара.
Формы на -у/-ю обычно сохраняются в словосочетании, где существительное зависит от глагола: “выпить квасу”, “поесть супу”, “прикупить тёсу”, “добавить раствору”, особенно при ударяемом окончании: “выпить чайку”, “поесть медку”.

Кроме того, окончание -у/-ю имеют существительные с отвлечённым значением, если имеется оттенок количественного значения: “нагнать страху”, “наговорить вздору”, а также формы во фразеологических сочетаниях: “без году неделя”, “с глазу на глаз”, “задать перцу”, “добиться толку”, “без роду и племени”, “прибавить шагу”, “что есть духу”, “беситься с жиру”, “говорить без умолку” и так далее.
До встречи!