19 человек, заказавших доставку готовой еды в кафе Rollar в Альметьевске, заболели сальмонеллезом. Проверка, проведенная Управлением Роспотребнадзора по Татарстану, выявила причину массового отравления.
Лабораторные исследования показали наличие бактерии группы кишечной палочки на оборудовании: положительными оказались смывы с рисоварки, банки для соуса и венчика миксера. У двух сотрудников выявили антитела к сальмонеллам, а у повара обнаружили заболевание методом ПЦР.
В результате ведомство вынесло постановление о приостановке работы объекта общепита сроком на 90 суток.
«Причиной возникновения группового заболевания сальмонеллезом послужили нарушения сотрудниками предприятия приготовления и доставки готовой еды санитарных требований при приготовлении пищи, несоблюдение ими технологии приготовления блюд и правил личной гигиены», — говорится в сообщении.
Изначально Роспотребнадзор РТ заявил о 13 пострадавших после заказа роллов в кафе, однако затем число случаев кишечной инфекции выросло до 18.
