В Лаишевском районе на 30 суток опечатали производство суши и роллов. Поводом для проверки кафе стал случай кишечной инфекции о одного из заказчиков продукции, сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Татарстану.
На основании поступившей информации специалисты проверили объект на улице Бурхана Шахиди в Сокурах.
Осмотр показал ряд санитарно-эпидемиологических нарушений, в том числе несоблюдение поточности технологических процессов, отсутствие раковины для мытья рук в производственном цехе, неудовлетворительное состояние помещений, отсутствие обработок от грызунов и насекомых. Среди сотрудников кафе были не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, медосмотр и вакцинацию.
В ходе проверки были изъяты 14 партий продукции без маркировки, а в пробах блюд и смывах с инвентаря выявлены бактерии кишечной палочки.
Не пропустите самое интересное в Max и Telegram-канале газеты «Республика Татарстан»
Больше статей и новостей в «Дзен»
