В Татарстане в апреле 2021 года продукты, которые можно отнести к категории правильного питания, по сравнению с апрелем прошлого года подорожали на 1,3% после 1,4% в марте.
Эксперты Отделения-НБ Республика Татарстан Банка России посчитали, сколько стоило в республике приготовление блюд для правильного питания весной 2021 года. В расчет взяты данные Росстата за апрель 2020 и 2021 годов.
Завтрак должен быть полезным и сбалансированным. Утром можно приготовить овсяную кашу на молоке, добавив в нее банан и немного мёда для сладости, йогурт и орехи, а в качестве напитка выбрать свежевыжатый апельсиновый сок. В среднем подобный завтрак в Татарстане в апреле 2021 года в годовом выражении подорожал на 5,6%. Больше всего за год выросли в цене бананы, что связано со снижением в прошлом году урожая в Эквадоре и уменьшением поставок в Россию.
На обед можно запечь индейку в соусе из лимонного сока, мёда и специй, приготовить салат из капусты, яблока и огурца, потушить овощи и выпить чашку зеленого чая. Подобный обед в среднем в Татарстане в апреле был на 1,9% дороже, чем годом ранее. Больше всего за год подорожали огурцы, а лимоны, напротив, в апреле 2021 года стоили почти на 66% дешевле.
В качестве дневного перекуса многие выбирают, например, кисломолочные продукты и сухофрукты. Подобный набор продуктов в среднем в апреле стоил на 3,5% дороже, чем годом ранее. Годовой темп прироста цен на кисломолочные продукты в Татарстане почти не изменился (+0,4%), оставаясь значительно ниже, чем по ПФО (+3,3%) и по России в целом (+3,7%).
На ужин можно приготовить рыбу с лимоном и потушить овощи. В среднем затраты на приготовление такого блюда в Татарстане снизились на 5,5% по сравнению с прошлым годом. Основной вклад в его удешевление вносят лимон, а также мороженая рыба (-5,7%), снижение цен на которую отчасти связано с ростом ее предложения на внутреннем рынке из-за снижения объемов экспорта.
В итоге общая стоимость блюд на каждый день из «ПП-индекса» в апреле 2021 года была на 1,0% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года.
Отмечается, что об инфляции в регионе и стране в целом не стоит судить по изменению цен на один или несколько товаров. Когда говорят об инфляции, имеют в виду изменение во времени стоимости набора из более чем 550 продовольственных и непродовольственных товаров и услуг, потребляемых средним домохозяйством (т.е. стоимости «потребительской корзины»). Так, в апреле в Татарстане годовая инфляция составила 5,8% (после 5,9% в марте), что выше показателя в Приволжском федеральном округе (5,7%) и по России в целом (5,5%). Замедление роста цен было обусловлено в первую очередь эффектом высокой базы прошлого года.
Более подробная информация о динамике цен в Татарстане доступна на сайте Банка России.