Школьное питание в режиме эксперимента

Опубликовано: 19.01.2023 22:19

Казанские школьники смогут заказывать себе еду в столовой заранее. А пока младшеклассники выбирают мясной или молочный завтрак.

С 1 сентября в казанских лицеях №78 и №159, гимназии №102 тестируется система предзаказа на базе приложения «Образовательная карта».

«Она позволяет ученикам заранее заказывать комплекс, и школьники отнес­лись к такой возможности с большим интересом», – сообщила генеральный директор департамента продовольствия и социального питания Казани Рима Мухамедшина. Вскоре такая услуга будет внедрена во всех школах города.

Сейчас детям доступны четыре комплекса школьного меню на выбор. Стоимость его не изменилась с прошлого года: завтрак или полдник – за 30 рублей, два варианта комп­лексного обеда – стоимостью 48 рублей, меню свободного выбора – за 73 рубля.

Кроме того, с 1 сентября в качестве эксперимента в некоторых школах для учащихся начальных классов предложены два вида бесплатного горячего питания – с мясным блюдом или без него. Мониторинг предпочтений детей показал, что не все из них едят мясо в первой половине дня. На замену ему предложена альтернатива, включающая молочное блюдо – кашу или сырники, запеканку, блинчики или йогурт. Таким вариантом воспользовались в 86 школах города. Выбор комплекса остаётся за родителями.

В настоящий момент горячее питание получают 160 тысяч школьников Казани, что на девять тысяч больше, чем годом ранее. Для учащихся первых – четвёртых классов оно бесплатное. А с 10 октября за счёт муниципального бюджета двухразовое горячее питание предоставляется детям мобилизованных казанцев.

Качество школьного питания напрямую зависит от качества и безопасности сырья. За этим следит аккредитованная лаборатория департамента

Эффективным механизмом улучшения качества школьных обедов остаётся родительский контроль. В этом учебном году папы и мамы сделали 7825 записей в журнале контроля, 97,5 процента из них – положительные.

«Всё реже встречаются замечания относительно вкусовых качеств и температуры подачи блюд. О чистоте обеденного зала оставлено 99 процентов положительных записей», – сообщила Рима Мухамедшина.

При этом родители отмечают, что не все дети любят томатный соус и гуляш, просят вернуть в меню лазанью, чаще давать пельмени и сосиски, а также гороховую кашу или суп и разнообразить ассортимент фруктов. По опросам школьников, «фаворитами» на завтрак являются блины и сырники, на обед – куриные шашлычки и макароны с сосиской, многие любят плов. Родители также отмечают, что в обновлённых под школьные рестораны столовых улучшился аппетит детей.

Качество школьного питания напрямую зависит от качества и безопасности сырья. За этим следит аккредитованная лаборатория департамента. За четыре месяца специалисты сделали более 101 тыс. анализов, по результатам которых забраковали 394 тонны поступающего сырья и продовольственных товаров.

Также с нового учебного года по аналогии с детскими садами в школах внедрена автоматизированная система заказа продукции. Она позволяет сделать процесс прозрачным, создавать запас продуктов в строгом соответствии с меню, а также экономит рабочее время заведующих столовой – до двух часов в день.

По словам генерального директора департамента питания, остаётся актуальным вопрос дефицита поваров в школах. Несмотря на то что количество ставок увеличилось, не во все учебные заведения удалось привлечь персонал. Их стараются готовить из своих кадров, отправляя на курсы повышения квалификации кухонных работников, а также приглашают на производственную практику в школьные столовые студентов старших курсов профильных учебных заведений. Практика оплачивается, а иногородним студентам предоставляются комнаты в общежитии. 

Распечатать

1. Анатолий:

   22.01.2023 в 22:00

   Мы пробовали участвовать в тендерах на поставку продуктов в учебные заведения. Могу сказать, что невкусная еда получается тогда, когда поставляются некачественные продукты. Предпочтение отдаётся дешёвым (якобы гостовским) продуктам. Полгода участвовали в тендерах, ни одного не выиграли, хотя работаем напрямую с производителем и наценку делали минимальную. А выигрывают те, кто под видом гостовской продукции поставляет откровенно некачественный товар. Вот как будет еда вкусной после этого? Например, мясо говядина по детскому ГОСТу стоит у производителя 430 руб/кг, а в тендере побеждает поставщик, предлагающий говядину по 340. И недобросовестный поставщик понимает, что в этом килограмме мяса — 30% воды и мясо это не задняя тазобедренная часть (какая написана в спецификации) , а более дешёвая пашина — брюшная часть туши КРС — и прочее, более дешевое мясо. Вот и всё. Все тендеры так и выигрывают.

   Ответить

Также вас может заинтересовать

27.01.2023 Память о героических страницах жива в наших сердцах С ветеранами Великой Отечественной войны, награждёнными знаком «Жителю блокадного Ленинграда», встретился сегодня в Казанском Кремле Президент Рустам Минниханов. 1890

27.01.2023 Для защиты избирательной системы Приняты поправки об ограничении деятельности иноагентов Новый пакет поправок в Избирательный кодекс республики прокомментировал председатель Центризбиркома Татарстана Андрей Кондратьев. 3040

27.01.2023 Ставка на проверенные кадры В Татарстане стартовал процесс формирования участковых избирательных комиссий. 2830

27.01.2023 Информационное пространство: под диктовку новых правил Средствам массовой информации следует с особым вниманием относиться к подаче информации о специальной военной операции на Украине Об этом на коллегии Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «Татмедиа» достаточно жёстко высказался руководитель Администрации Президента РТ Асгат Сафаров. 2470

27.01.2023 Обновят клубы для молодёжи В Казани начнут строительство молодёжного центра и спроектируют три подростковых клуба. 3260