28 января 2023

Школьное питание в режиме эксперимента

Опубликовано: 19.01.2023 22:19

 

 

Казанские школьники смогут заказывать себе еду в столовой заранее. А пока младшеклассники выбирают мясной или молочный завтрак.

 

С 1 сентября в казанских лицеях №78 и №159, гимназии №102 тестируется система предзаказа на базе приложения «Образовательная карта».

«Она позволяет ученикам заранее заказывать комплекс, и школьники отнес­лись к такой возможности с большим интересом», – сообщила генеральный директор департамента продовольствия и социального питания Казани Рима Мухамедшина. Вскоре такая услуга будет внедрена во всех школах города.

Сейчас детям доступны четыре комплекса школьного меню на выбор. Стоимость его не изменилась с прошлого года: завтрак или полдник – за 30 рублей, два варианта комп­лексного обеда – стоимостью 48 рублей, меню свободного выбора – за 73 рубля.

Кроме того, с 1 сентября в качестве эксперимента в некоторых школах для учащихся начальных классов предложены два вида бесплатного горячего питания – с мясным блюдом или без него. Мониторинг предпочтений детей показал, что не все из них едят мясо в первой половине дня. На замену ему предложена альтернатива, включающая молочное блюдо – кашу или сырники, запеканку, блинчики или йогурт. Таким вариантом воспользовались в 86 школах города. Выбор комплекса остаётся за родителями.

В настоящий момент горячее питание получают 160 тысяч школьников Казани, что на девять тысяч больше, чем годом ранее. Для учащихся первых – четвёртых классов оно бесплатное. А с 10 октября за счёт муниципального бюджета двухразовое горячее питание предоставляется детям мобилизованных казанцев.

 


Качество школьного питания напрямую зависит от качества и безопасности сырья. За этим следит аккредитованная лаборатория департамента


 

Эффективным механизмом улучшения качества школьных обедов остаётся родительский контроль. В этом учебном году папы и мамы сделали 7825 записей в журнале контроля, 97,5 процента из них – положительные.

«Всё реже встречаются замечания относительно вкусовых качеств и температуры подачи блюд. О чистоте обеденного зала оставлено 99 процентов положительных записей», – сообщила Рима Мухамедшина.

При этом родители отмечают, что не все дети любят томатный соус и гуляш, просят вернуть в меню лазанью, чаще давать пельмени и сосиски, а также гороховую кашу или суп и разнообразить ассортимент фруктов. По опросам школьников, «фаворитами» на завтрак являются блины и сырники, на обед – куриные шашлычки и макароны с сосиской, многие любят плов. Родители также отмечают, что в обновлённых под школьные рестораны столовых улучшился аппетит детей.

Качество школьного питания напрямую зависит от качества и безопасности сырья. За этим следит аккредитованная лаборатория департамента. За четыре месяца специалисты сделали более 101 тыс. анализов, по результатам которых забраковали 394 тонны поступающего сырья и продовольственных товаров.

Также с нового учебного года по аналогии с детскими садами в школах внедрена автоматизированная система заказа продукции. Она позволяет сделать процесс прозрачным, создавать запас продуктов в строгом соответствии с меню, а также экономит рабочее время заведующих столовой – до двух часов в день.

По словам генерального директора департамента питания, остаётся актуальным вопрос дефицита поваров в школах. Несмотря на то что количество ставок увеличилось, не во все учебные заведения удалось привлечь персонал. Их стараются готовить из своих кадров, отправляя на курсы повышения квалификации кухонных работников, а также приглашают на производственную практику в школьные столовые студентов старших курсов профильных учебных заведений. Практика оплачивается, а иногородним студентам предоставляются комнаты в общежитии. 

image_printРаспечатать

Фото: schoolkarta.ru
Автор статьи: РЫЛОВА Элеонора
Выпуск: №8 (29359)


  1. Анатолий:

    Мы пробовали участвовать в тендерах на поставку продуктов в учебные заведения. Могу сказать, что невкусная еда получается тогда, когда поставляются некачественные продукты. Предпочтение отдаётся дешёвым (якобы гостовским) продуктам. Полгода участвовали в тендерах, ни одного не выиграли, хотя работаем напрямую с производителем и наценку делали минимальную. А выигрывают те, кто под видом гостовской продукции поставляет откровенно некачественный товар. Вот как будет еда вкусной после этого? Например, мясо говядина по детскому ГОСТу стоит у производителя 430 руб/кг, а в тендере побеждает поставщик, предлагающий говядину по 340. И недобросовестный поставщик понимает, что в этом килограмме мяса — 30% воды и мясо это не задняя тазобедренная часть (какая написана в спецификации) , а более дешёвая пашина — брюшная часть туши КРС — и прочее, более дешевое мясо. Вот и всё. Все тендеры так и выигрывают.

Добавить комментарий

27.01.2023

Память о героических страницах жива в наших сердцах

С ветеранами Великой Отечественной войны, награждёнными знаком «Жителю блокадного Ленинграда», встретился сегодня в Казанском Кремле Президент Рустам Минниханов.

1890
27.01.2023

Для защиты избирательной системы

Приняты поправки об ограничении деятельности иноагентов

Новый пакет поправок в Избирательный кодекс республики прокомментировал председатель Центризбиркома Татарстана Андрей Кондратьев.

3040
27.01.2023

Ставка на проверенные кадры

В Татарстане стартовал процесс формирования участковых избирательных комиссий.

2830
27.01.2023

Информационное пространство: под диктовку новых правил

Средствам массовой информации следует с особым вниманием относиться к подаче информации о специальной военной операции на Украине

Об этом на коллегии Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «Татмедиа» достаточно жёстко высказался руководитель Администрации Президента РТ Асгат Сафаров.

2470
27.01.2023

Обновят клубы для молодёжи

В Казани начнут строительство молодёжного центра и спроектируют три подростковых клуба.

3260

Мнение

Валерий ЛИПСКИЙ, руководитель следственного управления Следственного комитета России по РТ:


Особый статус не ограждает от уголовной ответственности. У нас есть данные по соответствующим антикоррупционным расследованиям. Так, за истекший год расследованы дела в отношении пяти адвокатов, пятнадцати депутатов и одного главы сельского поселения.

Все мнения
  • Видеосюжет

    Все видеосюжеты

    Книга жалоб

    Другие жалобы
  • Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров
    Контакт вебмастера: info@rt-online.ru