Сотрудники Управления Роспотребнадзора по Татарстану установили причину очага сальмонеллеза в компании «Нэфис Косметикс». Об этом сообщает «Татар-информ».

Причиной массового заболевания сальмонеллезом стало загрязнение готовых блюд сальмонеллами из-за нарушений санитарных требований сотрудниками, больными сальмонеллезом, в процессе приготовления, хранения и продажи блюд, а также неправильного соблюдения правил личной гигиены.

В ходе эпидемиологического расследования были выявлены серьезные нарушения санитарно-эпидемиологических норм: неудовлетворительное состояние оборудования и помещений, несоблюдение условий хранения продуктов, а также нарушения в процессе мытья посуды и санитарно-гигиенического обучения персонала.

Лабораторные исследования показали наличие сальмонеллы в пробе макаронника с сердцем, который употребляли все заболевшие, а также в двух образцах готовой пищи и трех смывах с поверхности оборудования. У пятерых сотрудников столовой также была выявлена сальмонелла.

В связи с нарушениями санитарных норм были составлены четыре протокола об административных правонарушениях против ИП “Сабиржан М.Р.” Деятельность столовой временно приостановлена, а пять сотрудников, у которых выявлена сальмонелла, отстранены от работы. Материалы расследования переданы в Следственный комитет для рассмотрения вопроса о возбуждении уголовного дела.

Ранее мы сообщали, что количество работников предприятия «Нэфис Косметикс», заразившихся сальмонеллезом, увеличилось до 69 человек. В инфекционную больницу госпитализированы 50 человек, 19 из них имеют легкую форму заболевания и не нуждаются в госпитализации.