Первую проблему городские власти планируют решить с помощью ремонта, а вот чтобы привлечь кадры в школьный общепит, приходится изощряться и устраивать акции типа «приведи друга – получи деньги».
КТО УСПЕЛ, ТОТ И СЕЛ
В столовых казанских школ в прошедшем учебном году питались 169 тыс. учеников (в том числе 79,5 тыс. льготников бесплатно) – это на 9 тыс. больше, чем годом ранее. Сейчас в них питаются более 17 тыс. детей, которые ходят в пришкольные лагеря, сообщила генеральный директор Департамента продовольствия и социального питания Казани Рима Мухамедшина.
– По решению Раиса Татарстана Рустама Минниханова четвертый год из бюджета республики выделяются средства на модернизацию школьных столовых. На 2024 год для школьных столовых Казани выделено 331,3 млн рублей, – сообщила она. – Рабочая группа специалистов Департамента питания, Управления образования и Департамента по содержанию и обслуживанию учреждений социальной сферы Казани определила к ремонту 17 столовых. Модернизация – это не только решение проблем инженерных коммуникаций и технического состояния помещения, но и возможность увеличить количество посадочных мест.
Мухамедшина привела примеры: в лицее №83 на одно посадочное место приходится 13 человек, в гимназии №94 – 12, а в школе №18 – 9.
– В каждой из этих школ нашли возможность увеличить число посадочных мест почти в два раза. Во всех школах, где будет проведен ремонт столовых, мы прирастем на 574 места, – обнадежила спикер.
К 1 сентября в Казани планируется открыть три новые школы. С их учетом в городе будет 194 школьных столовых, из которых большинство (184) носят гордое звание ресторана.
ДОПЛАТЫ НЕ ПОМОГАЮТ
По словам Римы Мухамедшиной, кроме ремонта, выделенные на модернизацию школьных столовых средства тратятся на закупку посуды, оборудования, мебели, спецодежды для сотрудников, а также на доплаты персоналу, который работает как в школьных пищеблоках, так и в цехах самого Департамента продовольствия и соцпитания. В прошлом году на эти цели было потрачено 153 млн рублей. В этом году планируется потратить 263 млн. Сумма увеличится за счет доплат.
– Несмотря на доплаты, вопрос нехватки кадров остается очень актуальным, – посетовала глава Департамента. – Доброй традицией стало сотрудничество Департамента питания с профильными учебными заведениями. За этот учебный год производственную практику в школьных столовых и в Департаменте прошли 238 студентов. Наше предприятие приняло по программе «Профессионалитет» 95 студентов Международного колледжа сервиса.
Эта программа существенно сокращает сроки подготовки студентов, большая часть занятий происходит на реальном производстве. В конце учебного года мы решили попробовать еще один формат практики, когда ребята заходят в столовую единой студенческой бригадой под выбранного лидера. Первая студбригада из шести студентов Казанского торгово-экономического техникума работала в столовой гимназии №184.
Мухамедшина сообщила, что в решении кадровой проблемы хорошо помогает акция «Приведи друга», которая распространяется на действующих сотрудников школьного общепита. За прошлый год они привели на работу 309 новичков. В этом году сумму призовых по акции увеличили до 20 тыс. рублей (сколько платили в прошлом, докладчица не озвучила).
– Департамент ведет грандиозную работу по модернизации школьных столовых, – подытожил руководитель исполкома Казани Рустем Гафаров. – Я не знаю ни одного города, где было бы столько преобразований в этой сфере. Какой бы недостижимой ни казалась нам цель модернизировать все школьные пищеблоки, сегодня мы близки к финишу. В этом году отремонтируем 17 столовых, и останутся буквально единицы. Индивидуальный дизайн, комфортная мебель и, самое главное, здоровая еда – это сегодняшний день в большинстве казанских школ.