Новый учебный ресторан оборудовали в Поволжском государственном университете физической культуры, спорта и туризма, благодаря чему студенты смогут получить практиковаться в сервировке и комплектовании столов. Профессиональные навыки учащиеся начнут отрабатывать с нового семестра в 2026 году, сообщили в мэрии.
«Сейчас наш вуз имеет такие специализации, которые позволяют ребят готовить к сфере услуг. В дальнейшем они будут работать в кафе и ресторанах города. Благодаря этому туризм будет процветать, это большое дело», — сказал мэр Ильсур Метшин, осмотревший новую площадку для практических занятий.
Были созданы барная стойка, аппаратный комплекс R-Keeper и станции для официантов. Новый ресторан станет главной лабораторией для 450 студентов, обучающихся по направлению «Сервис и туризм». Они научатся принимать заказы, обслуживать гостей и отрабатывать действия в непредвиденных ситуациях, отрабатывать навыки формирования меню, создания схем рассадки и пр.
В университете уже функционируют две аналогичные лаборатории, оборудованные для отработки различных форматов приема — от банкетов до фуршетов.
Проект реализован в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства».
Фото: kzn.ru
