СТРАШНО СМОТРЕТЬ, КАК ВСЁ ПРОПАДАЕТ
«Каждая десятая картофелина гнилая», – поделилась горечью жительница Сармановского района Раиса Исламгалиева (на снимке). – Я боюсь, что это грибок. Если так, то он полностью уничтожит мою картошку при хранении в погребе», – продолжила она.
Раиса не единственная, кто переживает о судьбе своего труда. Подобные сообщения приходят и из других районов. Например, фермер из Тюлячинского района поделился, что начал терять урожай не только картофеля, но и моркови. «Я вложил в эту землю много сил и средств, а теперь страшно смотреть, как всё пропадает», – признался он.
Опасения сельчан связаны не только с возможностью потери урожая. «Мы картошку выкопали, перебрали, удалили гнилые, остальное разложили для просушки. А она вместо того чтобы нормально сохнуть, лежит и гниет. Сейчас постоянно перебираем. Боюсь, что урожая может не хватить до следующего лета. А весной, придется покупать втридорога импортный картофель», – опасаются они.
По словам заместителя руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Татарстану Гузель Хусаиновой, спасти урожай можно при правильном хранении. «Помимо сортировки и сушки клубней на воздухе (кожура должна загрубеть), не менее важен этап подготовки хранилища. Погреб нужно освободить от прошлогодних остатков и обеспечить вентиляцию. Обязательно следует просушить хранилище и провести дезинфекцию – обработать бордоской смесью, побелить свежегашеной известью или использовать серные шашки. При хранении важным фактором является свободный доступ кислорода к клубням, поэтому картофель необходимо вентилировать», – подчеркнула она.
ТЕХНОЛОГИИ СПАСАЮТ УРОЖАЙ
Крупные агрофирмы более оптимистичны и утверждают, что их картофель, выращенный с использованием удобрений, защитных средств и по прогрессивной гребневой технологии, от дождей не пострадал. Руководитель агрофирмы «Нармонка» Олег Салягин озвучил радужные цифры: урожайность – 350 тонн с гектара, что больше прошлогоднего результата. «В хранилищах уже 7 тысяч тонн картофеля, а план по сбору на текущий год составляет не менее 13-14 тысяч тонн. Качество клубней можно назвать хорошим. Есть единичные случаи гнили, но в целом ситуация остается стабильной, – отметил он. – Влажный август позволил сэкономить на искусственном поливе, затраты на который составили около трех миллионов рублей».
Помимо «Нармонки» картофелем в промышленных масштабах в республике занимаются 69 хозяйств. Среди них можно выделить крупные агрофирмы «Кырлай» и «Чистопольская». Эти хозяйства обеспечивают основной объем производства картофеля в республике.
В Чистопольском районе нынче при убранных 25% площадей (473 га из 1919 га) получен рекордный урожай – 419,4 центнера с гектара. Начальник производственного отдела Чистопольского райсельхозуправления Ильгизар Нуретдинов объяснил нам этот выдающийся результат комплексным подходом к агротехнике, внедрением современных высокоурожайных сортов, оптимальной системой полива и своевременным внесением удобрений.
ГДЕ САЖАЮТ, ТАМ И СОБИРАЮТ
В целом по республике на утро 18 сентября накопано 46,8 тысячи тонн клубней при средней урожайности 317,4 центнера с гектара, что значительно превышает среднероссийские показатели. Объем валового сбора в 2025 году, по прогнозам, превысит урожай 2024 года, который составлял 968 тысяч тонн. Однако уборка идет неравномерно. В Балтасинском, Высокогорском и Актанышском районах уборочная кампания фактически не начата. В других районах работы идут, но результаты плачевны. Например, по оперативным данным Минсельхозпрода РТ, в Дрожжановском районе урожайность составляет всего 115, в Агрызском – 118,5, а в Мамадышском – 180 центнеров с гектара.
Впрочем, по словам начальника Дрожжановского райсельхозуправления Талгата Халитова, оперативные данные не отражают реальную ситуацию. «Это только предварительные данные. Раньше у нас было больше хозяйств, выращивающих картофель, но в последние годы многие отошли от этой культуры. Сейчас в районе картофель выращивают только два небольших фермера – Данир Бельдичков и Марс Хайрутдинов. Они обрабатывают на двоих 28 гектаров каждый и только начали уборку», – пояснил Халитов.
Собеседник подчеркнул, что в этом сезоне картофель в их районе не болеет и не гниет. А более низкие, чем в среднем по республике, показатели урожайности он объяснил тем, что фермеры выращивают картофель без орошения и химических удобрений, что делает продукцию экологически чистой.
В Мамадышском районе, где урожайность в два раза ниже республиканской, картофель выращивают осужденные колонии-поселения (КП-17) в селе Дигитли. По словам замначальника райсельхозуправления Наиля Низамова, несмотря на дожди, доля гнили в клубнях всего около 5%.
«При посадке использовали сортовые семена, копку ведут комбайнами. Урожайность у нас ниже из-за бедных песчаных почв, требующих много удобрений. Картофель КП-17 не закладывает на хранение: после сортировки его продают в другие колонии-поселения и частично оставляют себе», – сказал он.
Хозяйства Агрызского района делают основной упор на зерновые, кормовые и технические культуры. Картофель здесь высаживают только на школьных приусадебных участках в небольшом количестве, отсюда и невысокий урожай.
«ВЕСНОЙ ЦЕНА БУДЕТ ВЫШЕ МИНИМУМ ВДВОЕ»
При сохранении текущих показателей урожайности, даже с учетом неравномерности уборки, Татарстан имеет все шансы собрать рекордный урожай картофеля – порядка 1,5 млн тонн. При этом потребности населения в столовом картофеле 350–360 тысяч тонн, семенного материала требуется около 160 тысяч тонн.
Но вопрос почему при таких колоссальных объемах картофель всё равно дорожает к весне? Всё дело в балансе спроса и предложения на рынке. Уже в начале уборочного сезона Татарстан сталкивается с противоречием: фермеры стремятся продать урожай по высокой цене, а жители ждут доступных овощей. Поэтому в сентябре Минсельхоз РТ утвердил фиксированную цену продажи картофеля на ярмарках – 25 рублей за килограмм. По словам представителей агропредприятий, эта сумма их устраивает. Однако они предупреждают, что в процессе хранения стоимость продукта неизбежно возрастает. Поэтому весной цена на картофель будет минимум вдвое выше, чем на осенних ярмарках.
С этим согласен и начальник отдела развития отраслей земледелия Минсельхозпрода РТ Ирек Садыков. «Картофель подвержен порче. Даже в современных овощехранилищах потери могут достигать значительных объемов из-за гниения, высыхания и поражения вредителями. Влияют и энергетозатраты: хранение требует расходов на освещение, вентиляцию, поддержание микроклимата, что увеличивает себестоимость. Кроме того, часть клубней экспортируются в другие регионы, выкупается перекупщиками, что дополнительно сокращает внутренние резервы и влияет на рост цен», – сказал он.
ДЛЯ БАЛАНСА ЦЕН НУЖНЫ СКЛАДЫ
Чтобы сбалансировать спрос и предложение на рынке овощей, а также снизить зависимость от сезонных колебаний, государство поддерживает развитие инфраструктуры хранения. По данным Минсельхозпрода РТ, в этом году на строительство овощехранилищ для семейных ферм и крестьянских хозяйств может быть выделено до 20 миллионов рублей. Заявки принимаются до конца сентября. Также в республике действует программа, возмещающая 30% затрат на строительство хранилищ для овощей и плодов. С 2022 по 2024 годы из бюджета Татарстана компенсировали затраты на проектирование 11 хранилищ на сумму 12,8 миллиона рублей.
За последние годы в республике построены и модернизированы десятки объектов хранения. Кооператив «Единство» в Тукаевском районе в 2020 году построил и модернизировал три овощехранилища с общей вместимостью около 5,3 тысяч тонн. В 2023 году в республике введены в эксплуатацию три картофелехранилища в агрофирме «Чистопольская» на 21,9 тысячи тонн и одно в агрофирме «Игенче» на 4 тысячи тонн. Одновременно в «Нармонке» открылся цех приемки и отгрузки овощей и склад на 4 тысячи тонн. На днях там введут в эксплуатацию еще одно новое картофелехранилище мощностью 4,5 тысячи тонн. На сегодняшний день общие мощности по хранению картофеля в республике превысили 200 тысяч тонн, что пока недостаточно. Но если сеть овощехранилищ будет развиваться такими же темпами, республике удастся решить проблему сезонного дефицита картофеля.
Напомним, в Татарстане 13 сентября стартовали традиционные сельскохозяйственные ярмарки. Весной текущего года Раис Татарастана Рустам Минниханов поручил Минсельхозпроду следить за ценами на продукцию сельхозярмарок. О том, сколько стоят продукты на ярмарках, смотрите в видеосюжете «РТ».
