ЦЕННИК ВЫРОС НА ТРЕТЬ
Как рассказала «РТ» генеральный директор Ассоциации рестораторов Татарстана Галина Шарафутдинова, несмотря на то, что спрос на новогодние мероприятия в этом году начался на месяц позже, чем обычно, – с октября, он довольно высокий. При этом всё большую популярность у клиентов приобретает формат «солянки», когда в одном зале ресторана собираются представители разных организаций.
– Раньше люди с осторожностью относились к такому формату, а теперь охотно бронируют столы до 6-10 человек. Праздничные программы в ресторанах стартуют в среднем с 20 декабря. Активнее в этом году бронируют и саму новогоднюю ночь, в это время стоимость предложений варьируется от 10 до 30 тысяч рублей на человека. За год ценник вырос примерно на треть, в основном подорожание произошло за счет развлекательной программы – выросли расценки у артистов, Деда Мороза, ведущих. Было время, когда в саму новогоднюю ночь работало мало заведений, так как не было спроса. В этом году есть рестораны, где все места на 31 декабря уже полностью проданы, а спрос остается высоким, – обрисовала ситуацию Шарафутдинова.
– В этом году снизились заказы корпоративов от предприятий, которые раньше снимали ресторан целиком. При этом выросло число небольших компаний, которые бронируют отдельные столы, – подтвердил тренд создатель сети грузинских ресторанов в Казани Раис Валеев. – У нас во всех ресторанах цена фиксированная – 6900 рублей с человека, из них 5000 идет на наполнение стола, 1900 стоит программа с ведущим, фотографом и представлениями. На новогоднюю ночь действительно очень много запросов, но мы 31-го не работаем.
ВМЕСТО БОКАЛА – ЛОШАДКА НА ПАЛКЕ
Владелица известного казанского event-агентства BRAVO, ведущая праздников Наиля Хабибуллина также отмечает, что заказов на масштабные новогодние корпоративы от предприятий и организаций в этом году стало заметно меньше.
– У некоторых компаний довольно много сотрудников на передовой, и они считают неуместным устраивать сейчас широкие гуляния, другие просто хотят сэкономить бюджет в непростое время. Но мы нашли выход: предлагаем провести не увеселительное мероприятие, а спортивный тимбилдинг, состязание, спартакиаду на природе, когда нет алкоголя и звона бокалов с криками «ура», но тем не менее коллектив проводит время вместе. На такой формат люди соглашаются охотнее – это не нарушает этические нормы и экономит финансы, – поделилась ведущая.
По словам Наили Хабибуллиной, для спортивных праздников фирмы бронируют загородные лагеря, открытые площадки отелей и ресторанов, многие обходятся и территорией предприятия.
– На улице мы располагаем шатры, спортивные аттракционы, сцену, если это необходимо. Также соревнования проходят и на закрытых площадках: участники соревнуются в армрестлинге, играют в волейбол, футбол, настольный теннис, плавают в бассейне на скорость. Подобное спортивное мероприятие без учета кейтеринга можно провести за 500 тыс. рублей, всё зависит от того, какой реквизит нужен: мы можем привести очень дорогие аттракционы, а можем обойтись конусами и лошадками на палке, – объяснила владелица агентства, – Если говорить о традиционных банкетах для крупных компаний с большим количеством гостей, то с бюджетом меньше 1,5 млн рублей достойное мероприятие организовать сложно.
ДЕД МОРОЗ, ВЫХОДИ!
В то же время, по словам Наили Хабибуллиной, есть компании, которые по-прежнему гуляют на широкую ногу с приглашением звезд. Они бронировали популярные рестораны еще летом.
– Например, в «Корстоне» в августе оставалось всего три свободных предновогодних даты и те до 15 декабря, одну из которых заняли мы под одно из наших мероприятий. То же самое в «Лучано», «Чизерии». Если говорить о программе, всегда популярны звезды татарской эстрады. Мы, например, в этом году приглашаем Фирдуса Тямаева. Среди российских звезд у нас больше востребованы артисты не первой величины, с ценником до 5 млн рублей. Например, группы «Рок-Острова», «Белый орел», певцы Дмитрий Маликов, Брендон Стоун. Также нашим клиентам интересны не только певцы, но и актеры, которые могут быть хедлайнерами вечера, например, Светлана Иванова, Александр Олешко, – поделилась Хабибуллина.
Если без звезд новогодний корпоратив вполне может обойтись, то без Деда Мороза – никак. В определенный момент бородатый волшебник обязательно должен предстать перед гостями и по большому счету не важно, что он будет говорить и делать.
– У многих Дедов Морозов программа оставляет желать лучшего, – отмечает Наиля Хабибуллина. – Солидной публике не хочется участвовать в детских конкурсах и кидаться снежками, поэтому мы оставляем в программе только приветствие Деда Мороза, дискотеку с гостями и фотосессию. Также люди остыли к танцевальным коллективам, к фокусникам, сейчас популярны инструментальные коллективы – живая музыка, кавер-группы, джазовые, камерные оркестры. Очень любят «местный контент»: на предприятие заранее приходит «репортер», собирает у людей интервью людей, потом нарезает всё с использованием мемов.
ВЕДУЩИЙ – ЗА 50 ТЫСЯЧ, ТАТАРСКАЯ ЗВЕЗДА – ЗА 500
– От крупных предприятий, корпораций, госструктур заказов на новогодние корпоративы нет. Если у них и проводятся праздничные мероприятия в конце года, в основном они носят характер торжественных собраний с награждением отличившихся работников. Если лет 10-15 назад между компаниями было даже соревнование, кто ярче проведет корпоратив и пригласит более дорогого московского артиста, то сейчас никакого шика и блеска не будет, всё очень сдержанно, – поделился своими наблюдениями известный казанский ведущий Айдар Садыков. – Работники, да, будут отмечать, по своей личной инициативе: отделами, бригадами, группами коллег в частном порядке. Единственные, кто может позволить себе гульнуть, – это частные компании, у меня в этом году пока запланировано три таких корпоратива и еще три по приглашению ресторанов, на «солянки».
Говоря о ценах, Садыков обозначил, что услуги хорошего ведущего обойдутся в среднем в 50 тыс. рублей за вечер, диджеи берут 20-30 тысяч, фокусники и иллюзионисты – от 30 до 60 тыс. рублей, Деды Морозы просят по 10-15 тыс. рублей.
– Последние годы у нас пользуются спросом выступления темнокожих артистов, они поют на французском, английском шлягеры Джо Дассена, Boney M, берут обычно 30 тысяч на троих, – рассказал ведущий.
Ценник звезд татарской эстрады, по словам Садыкова, колеблется в районе полумиллиона рублей.
– Часто, когда в СМИ или соцсетях заходит речь о гонорарах местных артистов, я вижу комментарии, что они жируют, но на самом деле это не такая уж и большая сумма, сюда ведь входит не только гонорар самого артиста, но и заработок команды: подтанцовки, подпевки, то есть коллектива из 6-8 человек, – объяснил ведущий.
Корреспондент «РТ» изучила цены на предновогодние корпоративы в сборном формате в казанских ресторанах. Например, «Максимилианс» предлагает провести вечер по цене от 5 тыс. рублей с человека, в сумму включена еда, символическое количество алкоголя и культурная программа. В грузинском ресторане «Марико» аналогичный набор стоит 6,7 тыс. рублей, напитки разрешается взять с собой. «Театральный Буфетъ» предлагает корпоративы по цене от 4,8 тыс. рулей с человека, «Петровский Штофъ» – от 4,9 тыс., ресторан «Чизерия» – от 7 тыс. рублей.
