Может ли общественная столовая № 1 на Кооперативной оставаться в том виде, как она есть? Уже при входе в столовую поражает грязь.
Пол мало чем отличается от тротуаров, столько на нем грязи. За столы страшно сесть: клеенки вытирают сомнительной чистоты тряпками, тарелки, ножи и вилки подают мокрые.
Обеды подаются очень медленно, официанты подолгу стоят в очереди на кухне. Хлеб режут «на глазок», до 200 грамм не хватает.
Повара не заботятся о порядке на кухне. По всем направлениям ползают тараканы, залезают в суп и кашу, носятся тучи мух. Продукты хранятся небрежно, свежие вилки капусты валяются в куче гнилых капустных листьев.
Удивительное спокойствие ко всему проявлял зав. столовой России.
— Столовая, товарищи, не фабрика, — говорил он. Тут порядка не наведешь.
И, действительно, порядок в столовой № 1 отсутствует.
Столовая № 2 в Заречьи приютилась в полутемном подвале Рабочего Дворца. Неприветливо.
В пищу попадают мухи, тараканы, окурки. Посуда грязная, вилки и ножи нечищенные.
При столовой нет погреба, все продукты хранятся в кладовой. Расплодили уйму мышей, крыс, которые портят продукты, лари с крупой покрылись тенетами.
Кухня в антисанитарном состоянии.
Не лучше зареченская столовая № 3 около завода № 40 имени Ленина. Помещение сырое, стены покрыты плесенью, в углах паутина, воздух тяжёлый, вентиляции нет.
Из столовой развозят по предприятиям обеды в испорченных термосах, пока везут — половину расплескают по дороге. Хлеб полностью не дают, нагоняют экономию. Молочных продуктов в столовой нет.
Странный порядок. В Заречьи существует продовольственная база ЦРК, а между тем зав. столовой ездит в город за разрешением на право получения продуктов.
На Чернышевской находится столовая № 6. Это едва ли не самая грязная столовая, ремонта она не видела со времени «царя гороха», с окон течет вода.
— Перед едой умывай руки!
К умывальнику же не подступись, — грязный. Обеды подают в наскоро сполоснутых и невытертых тарелках; подадут нож — вилки нет, дадут вилку—нет ножа.
Меню однообразное, потчуют чаще всего кислыми щами, в которых не раз попадались червяки.
Столовая на Сенном базаре. Тарелки, чайники не промыты, в чайниках на палец накипи.
Отпускают некипяченое молоко. На ярлычки с анализом молока не обращается внимания.
Если кто хочет написать заявление в жалобную книгу, должен предъявить специальные документы, иначе жалобную книгу не дадут.
Плохо в столовой № 4. Гречневую кашу пересаливают. Хлеб попадается плохой: с закалом, с горелой коркой, хранят хлеб под прилавком, среди мусора, закрывают грязными тряпками.
В буфете редко получишь дешевые блюда, винегрета часто не бывает, а на кухне у поваров лежат огромные запасы. Прейскуранта цен в столовой не видно.
Все перечисленные недостатки обнаружены обследователями Наркомздрава и ревизионной комиссией ЦРК.
Надо произвести генеральную чистку всех столовых и отремонтировать их, вывести на кухнях тараканов и мух, привести в благоустроенный вид хранилище продуктов.
Требует улучшения и качество обедов. При тех же нормах продуктов в некоторых столовых обеды лучше, в других же плохие.
На общественном питании КЦРК получил за год 43 тысячи рублей прибыли при обороте в 465 тысяч. Прибыль должна быть целиком использована на улучшение общественного питания.
Не пропустите самое интересное в Telegram-канале газеты «Республика Татарстан»
Больше статей и новостей в «Дзен»