Теперь непросто поверить, что отвечающий европейским стандартам маслодельный завод два десятка лет назад был заурядным сепараторным пунктом, способным переработать тридцать тонн молока в сутки.
Проблемы заключались в значительной изношенности, даже ветхости как основного, в общем-то, довольно примитивного, так и вспомогательного оборудования и инженерных сетей, что приводило ко все более печальным последствиям, в том числе и экологического характера. Это сейчас на заводской территории возле ухоженных добротных корпусов раскинулся обширный плодовый сад, с весны до глубокой осени благоухают цветочные клумбы. Прежде же территория основательно была пропитана производственными отходами, которые обладали стойким, трудно переносимым запахом, привлекавшим на предприятие тучи мух и буквально "терроризировавшим" жителей окрестных кварталов. Изрядно доставалось и протекающей рядом речушке, куда с этого объекта сливались вредные стоки, за что переработчики постоянно выплачивали при их хронических финансовых нуждах солидные штрафы.
Вот в столь кризисный для предприятия период и возглавил его нынешний руководитель завода М.Гаязов. Когда Мударису Мунировичу, бывшему тогда инструктором райкома партии, предложили попробовать свои силы на новом поприще, он согласился не сразу. И понятно, почему. Хотя и считается, что переработка - это сливки с крестьянского молока, про азнакаевский сепараторный пункт в ту пору сказать так вряд ли бы кто решился.
С другой стороны, хотелось попробовать себя в настоящем деле. Так он шагнул из комфортного райкомовского кабинета на капитанский мостик гибнущего предприятия.
Толковый директор начинает с поиска опоры и поддержки в коллективе. Не стал исключением и Гаязов. Дела пошли в гору, когда Мударису Мунировичу удалось сформировать на предприятии сильный состав управленцев. Среди них он особо отмечает нынче ветерана производства старшего мастера Х.Закирову, главного инженера А.Мухаметшина, начальника лаборатории Т.Кизя. Появился своего рода штаб из толковых людей, поверивших вслед за Гаязовым, что их предприятие можно поднять с колен.
Сепараторный пункт медленно, но неуклонно стал превращаться в завод. Поначалу была приведена в порядок канализация, построены гаражи, складские и другие наиболее необходимые сооружения. Затем все шире стало разворачиваться возведение новых, уже чисто производственных объектов с одновременной капитальной реконструкцией старых. Причем с заглядом вперед, с тем, в частности, чтобы в будущем разместить в них импортное оборудование. Для чего, к примеру, главный технологический корпус был удлинен на двенадцать и увеличен в высоту на полтора метра.
В ходе становления предприятия его коллектив выдержал не один экзамен на стойкость. Как, скажем, в то лето, когда неокрепшему еще заводу пришлось принимать каждые сутки из хозяйств района по 160-180 тонн молока, то есть в несколько раз больше, чем он тогда мог освоить. Это сейчас, когда молока из хозяйств стало поступать меньше, то время вспоминается маслоделами с ностальгией. А тогда... Переработчики трудились беспрерывно, с полным напряжением сил, даже через "не могу", но с работой справились.
- Конечно, без помощи и поддержки акционерной компании "Татарстан сэте", чьим филиалом являемся, а также районной администрации мы бы не встали на ноги, - говорит М.Гаязов. - Средств в развитие предприятия было вложено много.
Расширялся ассортимент выпускаемой заводом продукции. Если до того, как Гаязов со сформированной командой взялся вытаскивать предприятие из цепкой трясины кризиса, производилось всего пять видов продукции из молока, отправляемого на прилавки в бутылках и неказистых флягах, то теперь - двадцать четыре, и все это - в современной красочной упаковке.
Везде, где продукция азнакаевцев потеснила изделия конкурентов на рынках сбыта: в Татарстане, Москве, на Урале, в Башкортостане и Оренбуржье, в Ульяновской и Кировской областях, других регионах Российской Федерации, - она идет буквально нарасхват. Изделия азнакаевских маслосыроделов по итогам 2001 года вошли в список ста лучших товаров России, отмечены высшими наградами на различных российских, республиканских конкурсах, а недавно их твердый сыр, масло "Крестьянское" и шоколадное вновь были удостоены серебряной, бронзовой и золотой медалями на всероссийской выставке в Москве .
Между прочим, у азнакаевцев есть свои секреты. Во-первых, ими своевременно была осуществлена программа "Холод": лет пять тому назад завод приобрел и установил девятнадцать мощных холодильных установок в хозяйствах района, что позволяет теперь получать оттуда даже в жаркое лето первосортное молоко. Во-вторых, азнакаевские умельцы научились сохранять благоухание содержащихся в молоке ароматических веществ даже при двойной его пастеризации.
Немаловажный фактор - установление делового партнерства с местными производителями молока. Азнакаевские маслоделы внимательнее теперь и к тем, кто собирает излишки молока по частным сельским подворьям. Регулярно поощряют их активность ценными подарками, а также продовольственными наборами. Средства, вкладываемые в стимулирование сборщиков, возвращаются сторицей. Только в прошлом году они доставили из усадеб жителей района свыше 3600 тонн молока.
Укреплению экономики способствует и то, что на предприятии овладели технологией безотходной переработки молока. Теперь даже из обезжиренного, то есть из обрата, который прежде шел на корм телятам и поросятам, научились изготавливать соответствующие сорта сыра, кефира, прочих кисломолочных продуктов, а также казеин, пользующийся стабильным спросом в разных отраслях экономики. Азнакаевский казеин даже шел на экспорт.
Повышает свою прибыльность завод также потому, что маркетинговой службой оперативно, чутко улавливается и учитывается конъюнктура рынка, спрос потребителей. К примеру, здесь перепрофилировали подразделение по производству заменителя молока на выпуск сыров, не пожалев значительных затрат на техническое перевооружение. Потом, опять же с учетом потребительского спроса, переработчики учредили совместно с "Татнефтью" общество с ограниченной ответственностью по изготовлению мороженого. Завод располагает и сетью своих магазинов.
Укрепляя экономику, руководство предприятия все больше средств вкладывает в дальнейшее улучшение условий труда, расширение соцкультбытовой сферы, наглядной иллюстрацией чему - поднимающийся торгово-бытовой комплекс, в котором, наряду с очередным магазином и столовой, разместятся медпункт, мини-гостиница, кабинеты специалистов, спортивный зал с тренажерами, бассейн, сауна.
С осени прошлого года переработчики ведут строительство собственной котельной, которую планируют запустить в эксплуатацию нынче в мае. Задумана эта новостройка для решения сложной задачи: бесперебойного снабжения подразделений завода горячей водой и теплом и экономии значительных средств, уходящих пока к коммунальщикам.
"Поход за экономию" возглавляют новаторы производства, сделавшие немало и для облегчения труда заводчан, и для снижения себестоимости выпускаемой продукции. При этом нередко заставляя мудреные зарубежные механизмы, которые густо заселили цехи и участки акционерного общества, функционировать эффективно благодаря ремонту с применением отечественных запчастей. Как, например, в случае, когда "полетела" сложная плата в автоматике одного из размешивателей массы в ваннах на линии изготовления мороженого. Заводские кулибины, поломав малость головы, заменили ее аналогичным, но собственноручно изготовленным изделием, действующим не хуже "иностранки".
Такой же заряженностью на высокопроизводительную и творческую работу отличается большинство тружеников Азнакаевского филиала ОАО "Татарстан сэте", для которых, прежде всего - руководителей среднего звена, действует негласное правило: уходить домой не тогда, когда заканчивается смена, а лишь после того, как будет полностью выполнено порученное им задание.
работники, как у меня сложилось впечатление, теперь держатся за свои места на маслодельном заводе. Только за последние несколько лет работники предприятия получили бесплатно двадцать одну купленную для них заводом квартиру. Имеют возможность брать у своего ОАО беспроцентные ссуды на строительство или приобретение жилья, иные крупные покупки. По величине зарплаты переработчики нынче по городу - на втором месте после нефтяников. Пенсионеры-ветераны завода получают ежеквартально денежную добавку к пенсиям, а к праздникам - продовольственные наборы.
Не сторонятся азнакаевские маслоделы и проблем города и района. Когда в Азнакаеве, например, в связи с рядом объективных обстоятельств возникли задержки с выплатами пенсий, маслозавод обеспечил своей продукцией ветеранов войны и труда в счет их пособий.
Переработчики пользуются высоким кредитом доверия в районе, о чем свидетельствует такой факт. Когда на предприятии не так давно вышел из строя один из насосов, специалисты тут же раздобыли на замену такой же у нефтяников, получив его без всякой предоплаты под честное слово. Естественно, в скором времени маслоделы за него расплатились.
"Молодец, побольше бы нам таких удальцов!" - так Президент РТ М.Шаймиев прилюдно отозвался о заслуженном работнике пищевой и перерабатывающей промышленности РТ, депутате Азнакаевского объединенного Совета народных депутатов М.Гаязове.
В настоящее время продолжается модернизация технологических линий на заводе, поскольку маслосыроделы не собираются довольствоваться достигнутым. Ведется, в частности, замена аммиачных холодильных установок на фреоновые - более производительные, экономичные и удобные в управлении. Осваивается выпуск новых изделий с применением бифидобактерий. Первыми в Татарстане азнакаевцы произвели у себя монтаж маслообразователя совершенно нового поколения, что позволит прирастить выпуск азнакаевского масла.
У предприятия надежное будущее: в различных институтах и среднетехнических учебных заведениях учатся его стипендиаты, которые примут эстафету старшего поколения заводчан.
Не пропустите самое интересное в Max и Telegram-канале газеты «Республика Татарстан»
Больше статей и новостей в «Дзен»
