Годовой прирост цен на продукты для завтрака по рецептам знаменитого татарского ученого Каюма Насыри составил 8%. Исследование в преддверии 200-летия со дня рождения просветителя провели в Отделении Банка России по Татарстану.

Для изучения были взяты три блюда из книги Насыри «Наставления повару»: омлет, творожный пудинг и яблочные оладьи. Как отмечают эксперты, стоимость ингредиентов за год увеличилась меньше, чем общая цена потребительской корзины Росстата для расчета инфляции. Она, напомним, в 2024 году выросла на 9,7%.

Большая часть продуктов, в том числе сливки, молоко, творог и мука, подорожала в связи с ростом издержек производителей. Это, в частности, зарплаты сотрудников, логистика, потребление энергоресурсов, упаковка. Подорожавшие поставки из-за рубежа повлияли и на цены на яблоки.

В то же время, подчеркнули в Нацбанке РТ, не стоит определять уровень инфляции по узкому набору товаров и услуг. Стоимость продовольственной корзины включает широкий перечень продуктов, лекарств и различных услуг. В общей сложности в нее включены порядка 570 позиций. Росстат ведет регулярный мониторинг потребительских предпочтений и меняет состав корзины в соответствии с ними.

«Для комфортной жизни людей и устойчивого развития экономики Банк России считает оптимальной инфляцию около 4% в год в целом по стране. Сейчас она выше. Для ее снижения требуется длительный период поддержания высоких процентных ставок в экономике», — говорится в сообщении.

В следующий раз совет директоров ЦБ планирует поднять этот вопрос на заседании 14 февраля.

Каюм Насыри вел исследования в самых разных направлениях науки. Интересовали его в том числе этнологические исследования жизни и быта татарского народа. Так, книга «Наставления повару» ценна не только включенными в нее рецептами, но и описаниями философии приема пищи.

Напомним, что в 2025 году в Татарстане по указу Раиса РТ Рустама Минниханова отметят 200-летие со дня рождения просветителя. Его перу принадлежат свыше 40 научных работ, относящихся к различным направлениям. Подробнее о том, как в республике отмечается юбилей ученого, читайте в материале «Всю жизнь добывал знания и учил людей: в Татарстане проходят мероприятия к 200-летию Насыри».

Ранее «РТ» сообщала, что к памятной дате в республике отреставрируют дом в селе Большие Анчасары Зеленодольского района, где прошло детство Насыри, а также музей ученого в Казани.