Полезным диетическим продуктом всегда считалась рыба, которая легко усваивается и при этом богата ценными веществами. Неслучайно поклонники здорового питания все чаще предпочитают рыбу мясу. Однако теперь рыба, как морская, так и речная содержит в себе еще и совсем не полезный для нашего здоровья микропластика. В этом убедились ученые КФУ.
ОН ПОВСЮДУ
Термин «микропластик» вошел в обиход в нулевых с подачи британских морских биологов. Они первыми забили тревогу по поводу того, что крошечные кусочки пластика размером до 5 мм, которые могут быть даже не видны невооруженным глазом, накапливаются в мировом океане и организмах его обитателей. Оно и неудивительно: пластик сегодня окружают нас повсюду. Из него делают упаковку для продуктов, одежду, автомобильные покрышки и сами автомобили, лодки и катера, добавляют в косметику, чистящие средства… Например, при стирке микроволокна синтетической ткани попадают в канализацию, а затем в водоемы. При трении шин об асфальт микрочастицы пластика летят в воздух, а затем оседают на воду.
Кроме первичного существует и вторичный микропластик, которые образуется в результате распада крупных пластиковых отходов – тех же пластиковых бутылок, которыми захламлены все водоемы. А еще реки и моря буквально забиты синтетическими сетями, которые теряют и забывают в воде легальные промысловики и браконьеры.
– Попадая в водную среду, крупный пластик разлагается на мелкие частицы – микропластик и нанопластик. Затем эти частицы покрываются биопленкой, водорослями и их съедает рыба или зоопланктон. Планктон не может переварить пластик и погибает. Рыба заглатывают частицы микропластика и зоопланктон, в котором уже содержится микропластик. Она от этого не погибает, но микропластик накапливается в ее организме, а затем попадает в организм человека, съевшего эту рыбу. Такая вот пищевая цепочка, – рассказал «РТ» магистр кафедры прикладной экологии Института экологии и природопользования КФУ Константин Шевчук.
Если говорить о морских обитателях, то еще больше чем рыба, накапливают в себе микропластика моллюски – мидии, устрицы, гребешки, а также креветки. Так что дорогостоящие деликатесы таят в себе невидимую опасность.
Что касается татарстанских водоемов, то ученые КФУ исследовали на содержание микропластика воду и донные отложения в нескольких точках Куйбышевского водохранилища. А в качестве подопытной рыбы выбрали леща, как наиболее массовый вид. В рыбе оказалось больше микропластика, чем в воде и отложениях.
ЖАРКА НЕ ПОМОЖЕТ
– Чтобы разрушить микропластик, нужна очень высокая температура, порядка 400 градусов. Термическая обработка продуктов такого эффекта не дает, так что избавиться от микропластика в рыбе при ее приготовлении не удастся, – отметил Шевчук.
Также специалисты проверили на содержание вредных частиц воду в реке Мешу. Выяснилось, что в малых реках микропластика содержится меньше, чем в водоемах вблизи больших городов.
– Одно из возможных последствие того, что микропластик попадает в организм человека – закупорка сосудов, – предупреждает эксперт.
Это подтверждают результаты исследования китайских медиков, опубликованные недавно в авторитетном научном журнале The Lancet. Тромбы пациентов после операций в связи с ишемическим инсультом, инфарктом миокарда и тромбозом глубоких вен проверили на содержание микропластика. Его частицы были обнаружены в 24 тромбах из 30.
НАМ БЫ ЭТОТ ПЛАСТИК ВЗЯТЬ И ЗАПРЕТИТЬ
По словам Шевчука, микропластик попадает в человеческий организм не только вместе с животной, но и с растительной пищей. Ведь растения поглощают ту же воду и дышат тем же воздухом.
– Есть, например, ряд исследований, что микропластик содержится в пшенице, яблоках. Из растений микропластик попадает в организм животных, соответственно, в мясо, молоко, – рассказал магистр.
Выход из сложившейся ситуации один – ограничить производство и потребление пластика и перерабатывать повторно большую часть пластиковой продукции. В 2021 году Минприроды России заявляло о том, что к 2024 году Россия запретит производство одноразовой посуды и упаковки из пластика. Был подготовлен перечень из 28 товаров, которые планировалось снять с производства, однако запрет до сих пор не введен.
Каждый год с берегов в водоемы по всему миру попадает от 6 до 8 млн тонн пластиковых отходов. Острова из надувных матрасов и кругов, пластиковых бутылок, тарелок и другого мусора есть в каждом море. Самый большой мусорный остров, площадь которого превышает три Франции, находится в Тихом океане. Общая масса скопившихся там пластиковых отходов оценивается примерно в 100 тыс. тонн. Подсчитано, что к 2050 году количество рыбы в мировом океане сравняется с количеством пластика.
