Завод по выращиванию африканских клариевых сомов и их дальнейшей переработке запустят в январе будущего года.

Как сообщает районная газета «Волжские зори», в декабре текущего года компания планирует завезти маточное поголовье и мальков из Германии. Такие технологии будут применяться в России впервые. Африканский клариевый сом достигает массы в полтора килограмма всего за пять месяцев. Способ разведения предусматривает контроль гидрохимии воды и кормов, что исключает накопление в рыбе вредных для здоровья человека веществ. Мясо сома не имеет неприятного запаха и привкуса, а отсутствие чешуи и мелких костей облегчает приготовление. У каждой особи на рыбной ферме будет свой паспорт с детальными данными о её рождении и получаемых кормах.