Икра советская, кабачковая
Кабачковая икра – эксклюзив советского пищепрома, придумана технологами в 30-х годах прошлого века. Кулинары уварили или обжарили в растительном масле кабачки, томатную пасту, морковь, лук, зелень, добавили соль и пряности, закатали в банку и назвали эту массу икрой. Почему именно икрой? Однозначного ответа нет, но существует версия, что кабачковая икра в советские годы была придумана в качестве дешёвой и массовой замены рыбьей «коллеги».
Не знаем, насколько адекватной оказалась замена рыбьего деликатеса, но не подлежит сомнению, что вкусный, недорогой и низкокалорийный продукт стал одним из самых народных и весьма популярным среди постящихся.
Однако и простой состав, и способ приготовления кабачковой икры, как выяснилось, многим нашим современникам оказываются не всегда по силам. К такому выводу пришло Роскачество, исследовав кабачковую икру двадцати торговых марок по 446 показателям. В половине исследованных продуктов выявилось значительное содержание нитратов, а у товаров десяти торговых марок содержание нитратов оказалось выше нормы в 1,5–4,5 раза! Кабачковую икру часто включают в ежедневный рацион школьников, и, например, подросток весом 45 килограммов, съев 100 граммов такой икры, содержащей 170 мг нитратов, получит их 3,8 мг на один килограмм массы тела. При том что ежедневная допустимая суточная доза составляет 3,7 мг. Вывод: употреблять кабачковую икру рекомендуется в умеренных количествах, ведь самостоятельно определить, сколько именно в ней нитратов, невозможно. Вред организму приносят не сами нитраты, а их производные: при переваривании они соединяются с другими веществами и образуют вещества, которые являются канцерогенами.
С микробиологической безопасностью исследованной икры всё оказалось в порядке: дрожжей, плесени, опасных бактерий не выявлено. Содержание тяжёлых металлов не превышало нормы. Не оказалось в продукте пестицидов и токсичных веществ, которые могут встречаться в некачественных консервах и ведут к отравлениям.
Из двух десятков исследованных продуктов соответствует всем требованиям стандарта Роскачества только одна марка – «Угощение славянки». В данной икре отсутствуют (в пределах количественного обнаружения) нитраты, пестициды, ГМО растительного происхождения, консерванты и красители, а также не содержатся сахарозаменители различных видов.
А теперь – пара-тройка советов, как самим навскидку определить качество икры. Если продукт очень жидкий (это можно проверить, перевернув банку вверх дном), скорей всего, его вкус будет не очень приятным. В идеале цвет икры должен имеет светло-коричневый оттенок.
Узнать, какие овощи использовали – свежие или размороженные, можно по дате изготовления: если икра изготовлена с июля по сентябрь, скорей всего, её приготовили из свежих плодов. Если указан зимний месяц, то продукт готовили из полуфабриката – кабачкового пюре, и добавили замороженные овощи. Такая икра чаще всего более водянистая, с менее выраженным вкусом и ароматом.
Если на поверхности образовался слой из растительного масла, это может говорить о нарушении технологии производства либо также о том, что производитель использовал замороженные плоды. Такой продукт годится в пищу, однако его запах и вкус опять-таки могут быть менее яркими. А вот образовавшийся под крышкой верхний тёмный слой никак не влияет на безопасность и вкусовые качества. Опасной икра может быть только в том случае, если крышка прилегает неплотно.
цены
Обуздаем – будем жить
Прошлый год запомнился не только пандемией коронавируса, но и стремительно растущей инфляцией. По данным Росстата, по итогам 2020 года она составила 4,9 процента, в то время как годом ранее не превышала трёх процентов. Начало 2021 года тоже не внушает особого оптимизма, ведь годовая инфляция в январе превысила пять процентов.
Рост цен на отдельные продукты – те же сахар и подсолнечное масло – оказался настолько стремительным, что потребовалось вмешательство Президента Владимира Путина: в декабре 2020 года цены на эти товары были заморожены.
Впрочем, удорожание сахара было вполне предсказуемым. В 2018-2019 годах в стране отмечалось перепроизводство этого продукта. Заводы вынуждены были продавать готовую продукцию чуть ли не по себестоимости. В нескольких регионах это привело предприятия к банкротству. Закрылся и Нурлатский сахарный завод в Татарстане. Проблему перепроизводства в стране решили просто – в 2020 году по рекомендации Минсельхоза России во всех регионах были уменьшены площади свёклы. Ожидаемо снизились объёмы производства сахара. Вкупе с ростом экспорта это спровоцировало рост цен. А удорожание растительного масла производители объясняют неурожаем, повлекшим рост цен на подсолнечник.
Обуздать цены на другие продукты вызвалась Федеральная антимонопольная служба России – её сотрудники пообещали проверить обоснованность стоимости мяса птицы, яиц и плодоовощной продукции. При этом они обязались проверять не только производителей, но и торговые сети на предмет ценообразования. В ведомстве не исключают наличия между производителями и продавцами запрещённых соглашений или сговора.
Как же изменились цены в Татарстане? Вот уже несколько лет Госалкогольинспекция республики ежемесячно проводит мониторинг цен на социально значимые продовольственные товары. Мы взяли аналитические материалы ведомства за последние 12 месяцев и сопоставили цены на самые востребованные продукты.
Таким образом, за последние 12 месяцев подорожали практически все продукты, за исключением лука (он подешевел на 31,7 процента), соли (0,004) и риса (4,3). Однако цены на лук в этом году, скорее всего, пойдут в рост: по сведениям татарстанских фермеров, в этом сезоне значительно подорожал посевной материал, что, возможно, скажется на конечной стоимости.
вопрос – ответ
Хочу быть только вашим должником!
– Могу ли я при заключении договора потребительского кредита отказаться от передачи возможной будущей задолженности коллекторам?
Антон ТРОФИМОВ, Бугульма
Отвечает специалист «Юридического правового центра на Бутлерова» (Казань) Дарья Жидкова:
– По закону заёмщик может отказаться от переуступки долга.
Банки уступают права только по проблемным кредитным договорам. Предполагаемая судебная тяжба с должником может быть крайне невыгодна для банка, поэтому его долг проще продать сторонней организации. То есть под уступкой понимается именно продажа долга, как правило, по стоимости, составляющей до 70 процентов от суммы задолженности. Чаще всего скупкой проблемных кредитов занимаются специализированные долговые фирмы и коллекторские агентства, которые затем законными способами взыскивают долг с заёмщика.
Продажа банками проблемных кредитов долговым фирмам в своё время стала предметом спора между Роспотребнадзором и Высшим Арбитражным судом (ВАС) РФ. Роспотребнадзор указывал, что переуступка проблемного договора является нарушением потребительских прав, если в качестве принимающей стороны выступает не банковская организация. ВАС РФ придерживался противоположного мнения, в соответствии с которым такие действия не противоречат профильным законодательным нормам и не требуют предварительного получения согласия заёмщика.
Ясность внёс Верховный Суд России, указав, что передача прав требования не банковским организациям действительно нарушает права потребителя. Законность передачи не вызовет сомнений, если в договоре содержится соответствующий пункт или условие, указывающие на вероятность совершения банком таких действий.
В информационном письме от 21 августа 2020 года (№ИН-015-59/123) Банк России указывает, что запрет на передачу долгов по потребительскому кредиту коллекторам не должен препятствовать заключению договора. Но следует учесть, что на практике банк может отказать в выдаче кредита без объяснения причины.
это что-то новенькое
Нашим программам «прописка» в гаджетах
Смартфоны, планшетные и стационарные компьютеры, ноутбуки, телевизоры с цифровым блоком управления теперь должны продаваться с предварительно установленными российскими программами. Список обязательных для предустановки программ определяется и ежегодно обновляется Правительством России. Это могут быть программы, которыми воспользовались не менее 500 тысяч человек за прошедший год, либо новые, набравшие популярность у россиян приложения.
Как сообщили в Роспотребнадзоре, соответствующие изменения в закон «О защите прав потребителей» вступили в силу 1 апреля 2021 года, и если российское программное обеспечение по каким-либо причинам не установлено – такой товар признаётся некачественным, а потребитель вправе потребовать его заменить, устранить недостаток либо вернуть деньги.
Брать плату за установку российского оборудования запрещено, при этом версия программы должна быть бесплатной для потребителя и в момент первого включения устройства, и в процессе обслуживания, в том числе обновлений. Пользователь может приобрести и дополнительную (расширенную) платную программу, а в случае отказа от платного обслуживания всегда вправе вернуться на бесплатную версию.
За нарушение требования о предустановке российского программного обеспечения должностные лица могут быть оштрафованы на сумму от 30 тыс. до 50 тыс. рублей, а компании – от 50 тыс. до 200 тыс. рублей.
