Не говоря уже о политической слепоте, «пятилетка общественного питания», состряпанная на кухне КЦРК, представляет из себя верх головотяпства экономического, коммерческого и просто с точки зрения здравого смысла.

В себестоимости проектировка, снижение накладных и торговых расходов, заготовительных цен со­вершенно не обоснованы. Продаж­ная цена обедов и других видов питания как в столовых, так и в доставляемых в термосах, не ука­зана. Не выявлены размеры воз­можного снабжения предприятий сырьем за счет развития собствен­ной продуктово-сырьевой базы (огородничество, молочные и жи­вотноводческие хозяйства). К тому же построение плана не увязано с планом Наркомторга.

Совершенно не разработаны нор­мы траты продуктов, топлива, энергии, отходов и их использова­ние. Развитие сети распределитель­ных пунктов при промышленных предприятиях, домах, общежитиях, казармах, школах лишено каких- либо оснований. Не указаны сроки строительства, стоимость и пропу­скная способность этих пунктов.

Не предусмотрены работы по ра­ционализации и механизации пред­приятий, не указаны объекты этих работ, их стоимость и эффектив­ность. Не отражены затраты на оборудование и инвентарь.

Вопросы труда — производитель­ность, заработная плата, число ра­бочих, подготовка кадров, рабочее время, затрата на охрану труда — совершенно отсутствуют.