• Этот год у меня был урожайным на… одуванчики. Соседи думают, что я их специально культивирую. Подскажите способ избавиться от этого сорняка!

Екатерина ПЕСТРИЦИНА

– Да уж, огородники знают, как тяжело избавиться от одуванчика: даже самый малюсенький остаток корня дает огромное потомство, которое, к слову, лишает почву кальция. Бороться с этим сорняком надо еще до цветения. Отличное средство борьбы с надоевшими одуванчиками, особенно если они прижились между плиток на садовой дорожке, – это обычная поваренная соль. Обрубите штыковой лопатой или ножом растение и засыпьте срез солью. Спустя некоторое время сорняк погибнет, а на его месте останется только коричневое пятно. Некоторые садоводы используют уксус – просто поливают цветок. Иногда по несколько раз. Можно поливать крутым раствором соли, обычным кипятком. Считаю, это лучше, чем применять гербициды, что эффективно, но небезопасно. Тут одно – или вы уничтожите этот одуванчик, или он уничтожит ваш сад-огород-газон.

• Весной мой сад напоминал волшебное облако – так бурно цвели вишня и слива. На этом удовольствие и закончилось, урожай съели прямо у деревьев – ягод было штук двадцать всего. Неужели опять придется только красотой себя тешить?

Виктория

– Скорее всего, вишня и слива в вашем саду зацвели слишком рано и попали под весенние заморозки. Чтобы этого не случилось, всю зиму копите снег под кронами этих деревьев. Ближе к весне сугроб накройте светлой мульчей: соломой или опилками. Земля под кроной останется мерзлой дольше, питание к корням начнет поступать позже, цветение задержится на 5–7 дней. И заморозки вашему саду будут не страшны.

• Вы иногда балуете читателей полезными заговорами. Говорят, что есть особые новогодние ритуалы. Поделитесь?

Татьяна Петровна АЛЕКСЕЕВА

– Подскажу, как с помощью новогодних блюд можно привлечь на весь будущий год и успех, и удачу, и не только в дачных делах. По старинным поверьям, символом здоровья являются бобовые – вот и включите в салаты горошек или фасоль. Оправданно на новогоднем столе и присутствие мандаринов и апельсинов – эти символы солнца принесут в дом «хорошую погоду». Для тех, кто ждет в следующем году деток или только планирует прибавление, надо приготовить блюда из яиц. Чтобы никто из родных не покинул дом, не было ни разводов, ни ссор, налепите вареников с любимой начинкой. Блюда с орехами привлекают деньги, а желающие продвинуться по службе должны поставить на стол рыбу: подойдет и селедочка, и «красная» нарезка, и бутерброды со шпротами. А под праздничную скатерть обязательно положите монетки, в том числе и под корзиночку с хлебом. Потом все эти денежки раздайте нищим.

А этот рецепт новогоднего блюда «Павлиний хвост» я дарю на удачный год всем дачникам. Под него тоже не забудьте положить монетку – новый урожай будет богатый, вкусный, красивый.

Итак, приготовьте два баклажана, кусочек твердого сыра, три куриных и 5–6 перепелиных яиц, несколько зубчиков чеснока, майонез, помидор, огурец, красный болгарский перец, маслины, листовой салат. Баклажаны порежьте овальными пластинками, посолите и оставьте в миске минут на 20. Затем обсушите полотенцем и слегка поджарьте на сковороде с обеих сторон, сложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Для салатной массы: на мелкой терке измельчите вареные куриные яйца, сыр, перемешайте с измельченным чесноком, майонезом; соль и перец – по вкусу.

Огурец нарежьте тонкими овалами, помидор – кружочками, маслины – пополам, как и вареные перепелиные яйца. Начинаем сборку «хвоста»: в большое блюдо выложить листья салата, на них в виде хвоста – баклажаны с салатной массой, помидор, огурец, дольку яичка с маслиной. На край каждого баклажана – полоску перца.