При спуске на воду большого корабля о его борт разбивают бутылку шампанского. Так в сентябре прошлого года поступили и на торжестве по случаю ввода в строй нового корпуса Буинского маслосыркомбината. Осколки бутылки, орошенные пенными брызгами, зазвенели на воротах красавца предприятия.
Прошло шесть месяцев.
– Сегодня наши работники даже не представляют, как они столько времени трудились вон в тех старых корпусах, что сегодня пустуют, – говорит генеральный директор ОАО “Буинский маслодельно-сыродельный комбинат” Фанил Шайхаттаров. – Ведь в нашем распоряжении сейчас современное оборудование, автоматы и новейшие технологии.
Ежесуточно комбинат выпускает и отправляет в продажу около 4-5 тонн цельномолочной продукции, полтонны сливочного масла, до тонны копченого колбасного сыра и 1-2 тонны твердого “Пошехонского”. Продукция отменного качества.
Коллектив предприятия трудится с хорошим настроением. Да это и понятно: ведь те условия, что были у них еще совсем недавно, и те, что сейчас, – земля и небо. Технологическое оборудование – из нержавеющего металла, стены отделаны современными материалами. Но главное – ряд тех трудоемких процессов, что прежде приходилось выполнять вручную, здесь механизирован и автоматизирован.
Новый комбинат – это убедительный аргумент в пользу создания холдинга “Татарстан сэтэ”. А ведь еще недавно в целесообразности этого шага в районах сомневались. Монополизация, мол, не рыночный шаг. Но прошло не так уж и много времени, и скептики воочию убедились: аккумулируемые в холдинге средства идут на то, чтобы вывести молокоперерабатывающее производство на новый уровень. Когда бы буинцы самостоятельно смогли построить современное новое предприятие?
Правда, теперь у буинских маслоделов появились новые трудности.
– Мощности комбината позволяют принимать и перерабатывать в сутки до 150 тонн молока, – замечает Шайхаттаров. – А поступает в эти дни только по 38-40 тонн сырья. Вот это – проблема…
В какой-то мере буинские переработчики сегодня пожинают плоды недавней ценовой политики ОАО “Татарстан сэтэ”, филиалом которого маслосыркомбинат является. Длительное время за килограмм цельного молока заводчане хозяйствам-поставщикам платили чуть более 3 рублей, да и то с задержками, что явно не стимулировало сельчан. Денег-то с крестьян взяли много, комбинат построили, а вот поголовье коров за три последних года в районе сократилось.
Однако нынче закупочные цены значительно выросли, за килограмм молока первого сорта базисной жирности переработчики платят уже 5 рублей. И интерес к развитию молочного животноводства на селе возрос.
Особое внимание на Буинском маслосыркомбинате теперь уделяют заготовкам молока в частном секторе. И это резонно: ведь потенциал крестьянских подворий района сегодня – это 45-50 тонн товарного молока в сутки. В настоящее время закупается около 10 тонн, но цифра эта постоянно увеличивается. Дает плоды политика холдинга, направленная на повышение заинтересованности частных заготовителей, которым за тонну закупленного у населения молока выплачивается по 300 рублей.
– Обслуживаю на своем молоковозе четыре крупных села, ежедневно доставляю на комбинат по две-две с половиной тонны молока, – говорит частный заготовитель Фоат Заббаров. – Завод и со мной, и с владельцами подворий рассчитывается своевременно, без задержек, зарплата получается неплохой.
– В настоящее время на нашем балансе уже десять частных заготовителей, – говорит Фанил Фаттахович. – Начинают со ста-двухсот килограммов, а потом раскручиваются, завоевывая доверие сельчан…
Надо сказать, что Ф.Шайхаттаров – опытный руководитель, хорошо знающий сельскохозяйственное производство. Около двадцати лет он возглавлял крупное коллективное хозяйство “Гигант”, добиваясь значительных результатов. Большой опыт и знания и помогают ему налаживать тесные контакты с руководителями хозяйств, не наугад действовать при заключении договоров с частными предпринимателями.
Комбинат работает в четком ритме. Здесь трудится немало квалифицированных специалистов и рабочих, в числе которых мастера К.Шарафутдинова, Р.Газизова, О.Левкова, Г.Ахметзянова, аппаратчики А.Апполонов, Т.Мухаметзянов, М.Киргизов и другие.
Вчера предприятие строили, можно сказать, всем миром, а сегодня уже оно приходит на помощь. С его участием отремонтированы две школы района, построены три зернохранилища, маслоделы оказывают материальную поддержку общественным организациям.
Загфяр ФАХРУТДИНОВ.
Заслуженный работник сельского хозяйства РТ.
