Наши прилавки заполонили некачественные продукты

Хитрости советских технологов и продавцов, которые разбавляли молоко водой, клали в него для улучшения товарного вида перекись водорода, аммиак и соду, сегодня кажутся наивными. Масштабы фальсификации продуктов питания и напитков нынче достигают промышленных объемов, а результаты ревизий контролирующих органов все более поражают воображение.

По результатам биопсии…

Нынче купить недоброкачественную продукцию с одинаковым успехом можно и в супермаркетах, и на базаре. А подделывается практические все, что идет в пищу. Ревизоры не успевают изымать из продажи весь фальсификат. Самой популярной, пользующейся у татарстанцев повседневным спросом является молочная и кисломолочная продукция, по данным Госалкогольинспекции РТ, по результатам проверок забраковывается практически каждый второй контрольный образец – по причине замены молочного жира растительным.

Еще один излюбленный продукт для подделки – мясная продукция и полуфабрикаты, особенно пельмени. В составе этих продуктов доля мяса порой не достигает и 20 процентов, а если в пельменях его нет вовсе, это порой даже лучше. Так, специалисты Госалкогольинспекции обнаружили в пельменях производства ООО «Счастливые времена» (Набережные Челны)… разлагающееся мясо, а колбасные изделия башкирского производства (мясокомбинат «САВА») были забракованы по гистологическим показателям. Нарушителей наказали, но уверенности в том, что такое не повторится, мало – одни и те же нарушители появляются в «черных списках» постоянно.

Так, не покидает список недобросовестных производителей сливочного масла агропромышленный союз «АЛЕВ», выпускающий продукцию под торговой маркой «Кошкинское». Это несмотря на то, что предприятие неоднократно штрафовалось, сообщили в Госалкогольинспекции. Примечательно, что не только наши инспекторы штрафуют данную компанию, – предприятие регулярно подвергается административным наказаниям и со стороны контролирующих органов других регионов. В итоге «на круг» у него выходит немалая сумма штрафов, но и это не останавливает недобросовестного производителя.

Следить за качеством всем миром

Некоторые специалисты считают, что единственным способом борьбы с такой ситуацией является восстановление старого института товароведов. Другие говорят о необходимости ужесточения со стороны государства методов контроля качества продуктов или увеличении штрафов.

Опыт работы специалистов Госалкогольинспекции показал, что только этими мерами ситуацию не исправить: следует менять подходы к определению качества продукции, считают они. «Существующее законодательство строго в отношении вопросов безопасности пищевой продукции, но весьма лояльно к нарушениям ее качества. Подход таков: если продукт не представляет непосредственной опасности для жизни человека, то его продавать можно», – поясняет начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Госалкогольинспекции РТ Розалия Арсланова. Замена молочных жиров растительными, к примеру, не является преступлением, а нарушением считается в случае, если потребителю предоставляется неполная или ложная информация о составе продукции. Действительно, растительные жиры сами по себе не вредны, но все дело в их качестве и количестве. На растительных жирах держится почти весь кондитерский сектор, их используют производители молочных продуктов, полуфабрикатов, колбас, шоколада… И сколько таких трансгенных жиров попадает в наш организм за день, считайте сами.

«У нас есть предприятия, которые готовы выпускать качественный продукт, – говорит Розалия Арсланова. – На моей памяти очень много изготовителей, которые били себя в грудь, обещая выпускать натуральные настойки шиповника, боярышника, безалкогольные напитки только с натуральными ингредиентами. Но в итоге они перешли на заменители, ароматизаторы и красители, потому что покупатели, к сожалению, делают свой выбор в пользу дешевого искусственного напитка, где представлена чуть ли не вся таблица Менделеева».

Рынок диктует свои правила. Почему бизнесменов должно заботить здоровье покупателей, если те сами о нем не беспокоятся? А копеечные штрафы и наказания за нарушение – комариные укусы, которые быстро залечиваются прибылью, получаемой производителями за счет удешевления и фальсификации. Похоже, самым действенным способом исправления создавшейся ситуации является повышение сознательности самих покупателей. Вот и специалисты Госалкогольинспекции призывают потребителей бойкотировать некачественные продукты и выбирать товар умом, а не кошельком.