Руководитель Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко не советует россиянам увлекаться суши.

«Суши – несвойственная для нас пища. Изготовленная без термической обработки, она предполагает высочайшую степень технологической культуры, а этого нашей общепитовской традиции не достает. У нас не ведется подготовка персонала для того, чтобы готовить именно этот вид пищи. Дело  усугубляется тем, что серьезно нарушаются все нормы приготовления. Зачем есть эту пораженную глистными инвазиями рыбу? Моды в питании быть не может. У нас есть своя богатая и здоровая пища. От того что наши граждане прислушаются и воспользуются этим советом, наша кулинарная традиция не будет обеднена, а для здоровья будет только лучше», – приводит слова Геннадия Онищенко пресс-служба Управления Роспотребнадзора РФ.

Роспотребнадзор провел проверки 55 столичных японских ресторанов разных брендов и разных владельцев и сделал единый вывод: их деятельность сочетается с рисками для посетителей. «Во всех кафе и ресторанах  обнаружены нарушения законодательства в сфере защиты прав потребителей и санитарно-эпидемиологических требований, вплоть до  несоблюдения технологических процессов изготовления пищевых продуктов и некачественного мытья посуды», – сообщают в пресс-службе ведомства.