Почему бы и нет, если на наших столах окажется отечественный ценный продукт
Всем, кто жил в годы СССР, хорошо знакомо понятие «рыбный день». Тем, кто не в курсе, поясним: это день недели, когда общепит страны (за исключением ресторанов) предлагал в меню только рыбные блюда. Нельзя сказать, что народ любил эти дни с супами из минтая, костистыми котлетами из хека да паштетами из перемолотых шпротных отходов. Кормежка в столовых и буфетах была столь неаппетитной, что мало кто задумывался: рыба, в принципе, может быть не только полезным, но и вкусным продуктом.
Досье «РТ». «Рыбный день» ввел нарком пищевой промышленности Анастас Микоян в 1932 году, когда в стране снизилось производство мяса и велась борьба с недостатком белков в рационе. В голодные военные и послевоенные годы об этой идее дипломатично забыли, но вернулись к ней в 1976-м, когда на государственном уровне назначили четверг «всесоюзным рыбным днем».
После перестройки рыбный день канул в небытие. И, похоже, мало кого беспокоило, что за постперестроечные годы перевелись сазаны и щуки в реках и прудах, обветшали рыбозаводы, да и сама отрасль пришла в печальное состояние. Зато в Россию хлынула импортная рыба, причем весьма кусачая по цене.
Прошли годы, но и теперь в республике потребление рыбы на душу населения в два раза меньше нормы – чуть более
– А возможности Татарстана в этом направлении огромны, – говорит он. – В республике более четырех тысяч рек общей протяженностью почти 20 тысяч километров и восемь тысяч озер. Плюс к этому мелиоративные пруды и гидротехнические сооружения площадью десять тысяч гектаров. С учетом этого развитие аквакультуры целесообразно практически во всех районах Татарстана.
Между тем, по данным Минсельхозпрода РТ, сегодня в республике действуют лишь пять крупных прудовых хозяйств – рыбхозы «Арский», «Дымка», Кайбицкий и Заинский рыбхозы, ОАО «Ушня». Есть 55 малых и средних предприятий, производящих в основном дешевых карпа, толстолобика, сазана. Но одним из перспективных направлений, по мнению заместителя министра сельского хозяйства и продовольствия Назипа Хазипова, является выращивание особо ценных видов рыб – лососевых и осетровых. Увы, этим делом мало кто занимается. Рыбы семейства осетровых выращиваются в рыбхозе «Ушня» Пестречинского района, КФХ Батыршина в Лаишевском, а форель – в Агрызском и Бугульминском районах (ООО «Биопродукт» и КФХ «Мугинов Д. Н.»).
Как нам сообщили в Минсельхозпроде, в Татарстане стартовали четыре перспективных проекта на общую сумму почти миллиард рублей. В стадии завершения находится осетровый завод ООО «Чулман» (Рыбно-Слободский район). Его директор Ленар Валеев сообщил, что инвесторы из Москвы вложили в предприятие 180 миллионов рублей, а на завершение строительства, закупку оборудования и племенных мальков требуются еще 250 миллионов. Пытались взять кредит в Россельхозбанке, однако не устроила процентная ставка этой финансовой структуры.
Топ-менеджмент «Чулмана» надеется на поддержку из федерального и республиканского бюджетов. Эти финансовые вложения, по словам Ленара Валеева, должны окупиться в течение шести лет. С запуском предприятия на полную мощность рынок Татарстана станет ежегодно получать 150 тонн рыбы и две тонны черной икры, а местные жители будут обеспечены рабочими местами. Кадры здесь намерены обучить за свой счет на базе крупнейшего в России осетрового рыбоводного завода «Ярославский». Реализация всех четырех проектов позволит к 2020 году увеличить производство товарной рыбы до 4,5 тысячи тонн. Однако для осуществления планов, повторим, требуются финансовые ресурсы.
Казалось бы, если ты предприниматель из «рыбной» сферы – обращайся к оператору республиканских программ по развитию рыболовства ПО «Татрыбхоз». Увы, тут не все так просто.
Еще в рамках целевой программы на 2010–2013 годы по улучшению ситуации в рыбной отрасли республики ПО «Татрыбхоз» предполагал получить средства на строительство завода по выращиванию стерляди, развитие специализированной торговой сети рыбных магазинов. Планировались создание Центра развития рыбохозяйственного комплекса, организация научно-производственного селекционно-генетического и транспортно-логистического центров, реализация ряда других производственных и инфраструктурных проектов.
Дело застопорилось уже на стадии создания проектной документации строительства осетрового завода в Рыбно-Слободском районе. В комплексе, состоящем из стационарного и плавучего рыбозаводов, предполагалось ежегодно выращивать до двух миллионов штук молоди, выпускать ее в акватории Нижнекамского и Куйбышевского водохранилищ.
Увы, революции в рыбной отрасли не случилось. Зато у руководителя ПО «Татрыбхоз» Хайдара Гарифуллина прибавилось седых волос. А в конце прошлого года арбитражный суд объявил «Татрыбхоз» банкротом…
Теперь Хайдар Гарифуллин будет заботиться о тружениках рыбной отрасли республики в качестве председателя правления созданной в мае ассоциации «Татрыбхоз». В нее должны войти рыбоводческие предприятия республики. Как пояснил нам председатель правления, ассоциация создана для оказания рыбоводам практической помощи. Ведь некоторые из них не знают своих прав, юридических моментов оформления различных документов для осуществления предпринимательской деятельности, а также сведений о мерах государственной поддержки.
Не получая финансовой помощи от государства для развития производственных мощностей, приобретения посадочного материала и кормов, решения проблем с инфраструктурой и логистикой рыбные хозяйства республики и не считают себя обязанными давать отчет вышестоящим организациям. Ведь спрашивать можно только с того, кому
Да, до последнего времени рыбоводы не заботились об отчетности и работали по принципу «не мешаете нам – и хорошо!». Теперь им придется раскрывать свои планы перед ассоциацией «Татрыбхоз», созданной, как мы узнали, для «осуществления учета по рыбоводным хозяйствам и регулярного проведения совещаний по наиболее актуальным вопросам». Захотят ли этого рыбоводы?