В ходе празднования перекрестных годов Франции в России и России во Франции гостиничные бизнесы двух стран решили наладить сотрудничество. И объектами такого сотрудничества выбраны два отеля, расположенные в Казани.
Взаимодействием с российской стороной занимается французская школа гостеприимства “VATEL”, считающаяся одной из лучших в Европе школ управления гостиничным и туристским бизнесом. С нашей стороны взаимодействие с представителями французского гостиничного бизнеса осуществляют Российская академия туризма при поддержке Министерства по делам молодежи, спорту и туризму республики, Департамент внешних связей Президента РТ и Ассоциация рестораторов и отельеров РТ.
В рамках проекта впервые в этом году “VATEL” провела практическое обучение казанских студентов на базе гостиниц “Шаляпин Палас Отель” и “Гранд Отель Казань” по своим технологиям. В основе концепции обучения этой французской школы лежит соблюдение баланса между теорией и развитием навыков и умений непосредственно на практике. Подобные стажировки предоставляют студентам возможность научиться проявлять инициативу и работать в команде. Кроме того, недели, проведенные на практике, дают солидный профессиональный опыт, цена которого особенно ощутима при выходе студента на рынок труда.
Слушатели в ходе учебы участвуют в тренингах и мастер-классах от специалистов-практиков ресторанного и гостиничного бизнеса. Студенты осваивают такие специальности, как генеральный менеджер, специалист службы приема и размещения, ресторатор, специалист по маркетингу, менеджер по продажам, и многие другие.
Помимо этого, все казанские студенты первого курса в конце второго семестра проходят двухмесячную стажировку в тренинговой гостинице “VATEL” в городе Ним, что на юге Франции. Сюда приезжают туристы, чтобы посмотреть памятники времен Римской империи. Здесь ребята приобретают незаменимый опыт, так как программа предусматривает не только обучение, но и проживание в старинном и красивейшем городе Франции. На территории института “VATEL” есть все необходимое для подобных стажировок. Но не только – здесь также расположены четырехзвездная гостиница, два ресторана, студенческое общежитие, кафе, учебный корпус, библиотека и даже бассейн с фитнес-клубом.
Сегодня гостиничный бизнес является одной из самых успешно развивающихся отраслей не только в России, но и во всем мире. И многие абитуриенты и студенты стремятся построить карьеру именно в этом сегменте рынка туристических услуг. А теперь части из них предоставляется возможность проверить полученные знания и закрепить их на практике в казанских отелях “Гранд Отель Казань” и “Шаляпин Палас Отель”, а также пройти стажировку за рубежом.
Павел ГЕОРГИЕВ
