15 августа 2022

От Бахуса – до бакалеи

Опубликовано: 10.06.2021 16:14

 

god-rodnyh-yazykov2-1

 

Слово «бакалея» – тюркизм. Сталкиваемся мы с ним едва ли не ежедневно, читая на вывесках, но вряд ли задумываемся о его происхождении. За время своего бытования в русском языке оно изменилось и по виду, и по смыслу.

 

А началось всё, как водится, с заморских купцов. Первое печатное упоминание загадочного термина – бакалия – мы встречаем в докладе графа Миниха о торговле с турецкими купцами в Малороссии, сделанном им для императрицы Екатерины в 1764 году. «С Крымом и Турциею весьма прибыточный торг можно завести, ибо в Турки и Крым российский товар весьма надобен, – докладывал граф. – Главный турецкий товар: волна (овечья шерсть. — Прим. авт.), весьма нужная для суконных фабрик, хлопчатая бумага, ладан, нашатырь, бакалия».

Что же за продукт поставляли российскому потребителю из Турции? Турецкое слово bakkaliye – производное от bakkal (торговец овощами и фруктами, прежде всего  сушёными), а восходит оно к арабскому bakl – «травы, овощи». Турция издавна славилась своими апельсиновыми и персиковыми садами, а также виноградниками. Плоды и ягоды заготавливались впрок и в сушёном и вяленом виде переправлялись на кораблях в страны Европы. Первоначально бакалией (и бокалией) в России назывались сушёный инжир, финики, изюм, потом стало означать любую продукцию длительного хранения, например крупу, муку, чай, кофе и сахар, и уже в наше время окончательно утвердившись как бакалея – отдел в продуктовых магазинах с соответствующим товаром.

Слово это встречалось даже в таком варианте: «бакхалия». «Разныя вина и прочую бакхалию, также солёную черноморскую рыбу привозят греки, волохи (предки молдаван и румын) и крымские татары», – писал учёный и этнограф Василий Зуев в своих «Путешественных записках» о юге России в 1781 году.

Порой слова, вырастая из разных корней и разных языков, переплетаются между собой и обогащаются новыми значениями. Выскажу предположение, что «бакалия» превратилась в «бакхалию» у русских под влиянием греческой мифологии, а именно бога виноделия Вакха, или Бахуса (лат. Bacchus, от греч. Bakchos, bacca – ягода на латыни). Для греков Вакх был также покровителем фруктовых деревьев и кустов, богом плодоносящих сил земли. Популярность этого греческого божества в России подтверждает и тот факт, что в Петергофе ещё в начале XVIII века по указу Петра I был разбит сад Бахуса, где собирались выращивать виноград, но отказались от этой затеи из-за неподходящего этой южной культуре климата.

В родственных русскому языках – польском, украинском, болгарском и сербском на землях, побывавших под владычеством Османской империи, тоже распространено слово «бакалия», но в более узком, первоначальном значении: там бакалии – это сухофрукты. А вот в Италии и в ряде других европейских стран баккалой называют не сухофрукты, а вяленую треску – блюдо, сохранившееся ещё со времён Римской империи: римские легионеры брали связки баккалы с собой в походы. Но это уже совсем другая история…

image_printРаспечатать

Автор статьи: ЛИСИНА Лада
Выпуск: №83 (29045)


Добавить комментарий

15.08.2022

Цель – повысить престиж профессии

В Елабужском институте Казанского федерального университета с 15 по 17 августа проходит XII Международный фестиваль школьных учителей.

850
11.08.2022

Про пуму и куркуму

Вот интересно, поняли ли вы, что наш заголовок написан в рифму?.. Но об этом позже, а сначала – о футболе.

5400
11.08.2022

Каист в космосе

На орбиту запустили спутник, в создании которого поучаствовали казанские студенты и школьники

На орбите Земли появился новый спутник – малый космический аппарат «КАИ-1». Его запуск состоялся 9 августа с космодрома «Байконур».

6820
08.08.2022

КФУ приходит в Джизак

В середине августа в узбекском городе Джизаке планируется ввести в строй главный учебный корпус и общежитие филиала Казанского федерального университета.

10020
04.08.2022

Шеф неметаллов

Заслуженный геолог России и Татарстана отмечает круглую дату

«Вся моя жизнь – это неметаллы», – говорит Евгений Аксёнов. У него даже есть шуточное звание среди коллег – «шеф неметаллов России».

10440

Мнение

Чулпан ИЛЬДАРХАНОВА, директор Центра семьи и демографии Академии наук РТ:


Татарстан стал единственным регионом Приволжского федерального округа, в котором, по итогам прошлогодней переписи, выросла численность населения. Прирост составил 219 тысяч человек, причём в первую очередь за счёт миграции. В частности, количество переехавших к нам из Башкортостана и Удмуртии увеличилось в три раза. При этом максимальный приток населения фиксируется в Казани, Высокогорском, Зеленодольском, Лаишевском, Пестречинском, Тукаевском районах.

Все мнения
  • Видеосюжет

    Все видеосюжеты

    Книга жалоб

    Другие жалобы

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров
    Контакт вебмастера: info@rt-online.ru