В природе не существует одной самой полезной ягоды – разные плоды содержат разные наборы полифенолов, витаминов и объем клетчатки. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог, нутрициолог, терапевт Александра Разаренова.
«Если говорить с точки зрения полифенолов, то самыми интересными будут ягоды темного цвета. Это прежде всего черника, потому что она – лидер по содержанию антоцианов, – отметила эксперт. – Эти соединения активно изучаются в контексте здоровья сосудов, когнитивной функции, антиоксидантной защиты».
Черная смородина является почти рекордсменом по содержанию витамина С и также содержит антоцианы и другие полифенолы. На третьем месте оказалась голубика, в которой антоцианов меньше, но в ней достаточный объем клетчатки. По количеству последнего компонента чемпионом является малина.
«На 100 граммов она содержит около 6–7 граммов клетчатки, что помогает нам при меньшем объеме получить больше клетчатки. И это будет хорошим вариантом для поддержания здоровья кишечника и контроля уровня насыщения», – объяснила Разаренова.
Ежевика содержит и полифенолы, и большой объем клетчатки. Помимо этого, в ней есть марганец, витамин К. Но больше остальных с точки зрения метаболического здоровья интересна клубника, добавила врач-диетолог.
«Это тоже ягода, которая содержит много витамина С, фолатов и антиоксидантов. При этом ягода очень низкой калорийности и может помочь нам в вопросах гидратации», – рассказала эксперт.
По ее словам, разумная порция ягод для большинства здоровых людей составляет 150–300 граммов в сутки.
Не пропустите самое интересное в Max и Telegram-канале газеты «Республика Татарстан»
Больше статей и новостей в «Дзен»
