ОВОЩИ И ФРУКТЫ КРУГЛЫЙ ГОД
Ренат Шарафутдинов переехал из Казани в Верхнеуслонский район пять лет назад. Узнав о желании горожанина начать сельский бизнес, местные власти поддержали его и предоставили земельный участок.
Изначально крестьянско-фермерское хозяйство Шарафутдинова занималось растениеводством. В теплицах, построенных по современным технологиям, он совместно с единомышленниками начал выращивать огурцы и помидоры. В открытом грунте – клубнику, ежевику и голубику. При этом сбор ягод стал любимым летним занятием и источником заработка для местных жителей.
В 2024 году Ренат Шарафутдинов решил освоить птицеводческое направление: создать предприятие полного цикла – от выращивания птицы до переработки мяса и выпуска готовой продукции. Так в Верхнеуслонском районе появился сельхозкооператив «Унышлык».
Сегодня птицефермы Рената Шарафутдинова – это четыре корпуса, где одновременно содержатся до 18 тысяч цыплят-бройлеров породы Ross 308. Все процессы – полив, кормление, климат-контроль и другие – автоматизированы. За год – четыре оборота, 80 тысяч голов. Цикл четкий, как часы: четыре корпуса работают циклично с разделением по возрастам. Между циклами проводится тщательная мойка и дезинфекция. Суточных цыплят привозят из Самарской области. «Половину мы доращиваем до 20–30 дней и реализуем населению. Остальных цыплят доводим до товарного веса и реализуем в живом виде предприятиям, например мясокомбинату», – рассказал фермер.
ХАЛЯЛЬ КАК ЗАЛОГ СПРОСА
Создание кооператива «Унышлык» открыло перед Ренатом Шарафутдиновым новые горизонты: он получил грант в размере 10 млн рублей на масштабирование своего птицеводческого бизнеса.
«О программе я узнал на сайте Минсельхозпрода Татарстана. Документы на конкурс готовил около полугода. Бизнес-план написал сам, у меня высшее экономическое образование. На полученные средства построил небольшой убойный цех, приобрел оборудование для забоя: шпарчан, перощипалку, разделочные столы. На оставшиеся деньги собираюсь купить КАМАЗ. Грузовик в хозяйстве нужен для перевозки комбикормов и живой птицы. Корма привожу из Арского района в мешках по 25 килограммов. Логистика обходится недешево, но оно того стоит: от качества кормов напрямую зависит здоровье птицы и в итоге вкус мяса», – пояснил фермер.
По словам Рената Шарафутдинова, выпуск первой партии мяса птицы запланирован на первый квартал 2026 года. Новое производство ориентировано на стандарты халяль, востребованные в Верхнеуслонском районе. Они требуют строгого соблюдения норм на всех этапах – от забоя до упаковки. Для обездвиживания птиц используется электрошокер. Обязательны спуск крови специальным ножом и молитва. А чтобы мясо оставалось чистым и благословенным, весь процесс контролирует мулла. Халяль в Татарстане воспринимается как знак качества и доверия. Продукцию с такой маркировкой покупают многие потребители, независимо от вероисповедания.
В будущем в кооперативе планируется фасовка и разделка мяса на ножки и крылышки. Также в планах – покупка инкубатора для самостоятельного выращивания цыплят, строительство фирменного магазина и цеха глубокой переработки мяса птицы.