Татарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» при пищевом мониторинге выявил некачественную рыбную продукцию у предприятия, зарегистрированного на территории Татарстана. Об этом сообщает Россельхознадзор по РТ.
«Было выявлено превышение показателей по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов», – говорится в сообщении.
Отмечается, что уровень мезофильных микроорганизмов в рыбе может повыситься при ряде обстоятельств: нарушение технологии охлаждения, несоблюдение гигиенических требований, длительное пребывание рыбы вне холодильников. Кроме того, на повышенный показатель может влиять и качество сырья: изначально высокая степень загрязнения среды обитания рыбы микроорганизмами повышает риск увеличения бактериальной нагрузки.
Ранее «РТ» писала, что татарстанские инспекторы пресекли завоз 17 голов скота без ветеринарных документов из Удмуртии.
Не пропустите самое интересное в Telegram-канале газеты «Республика Татарстан»
Больше статей и новостей в «Дзен»
