На челнинском комбинате "Школьное питание", который обеспечивает едой школы и детские сады, используются только натуральные продукты. Кроме Набережных Челнов, специалисты кормят и Заинский район – всего более 110 тысяч детей. Вчера с работой предприятия ознакомились депутаты городского совета и объединение женщин-депутатов "Мэрхэмэт-милосердие", сообщает сайт города.
Как было отмечено в ходе экскурсии, меню создано с учетом физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии для ребят всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов. Оно включает белковую пищу (мясные продукты, творог, молоко, яйца), сухофрукты, хлеб пшеничный, рис, бобовые, овощи; одни и те же блюда не повторяются несколько дней подряд.
Все блюда готовятся согласно технологическим картам, которые составлены на основе различных сборников рецептур. В специально отведенном в холодильнике месте хранятся суточные пробы в маркированных емкостях по каждой пищевой продукции.
На информационных стендах по питанию в школах размещены ежедневное меню для всех возрастных групп детей, меню на 12 дней, график контроля родительской общественностью организации питания, рекомендации по организации здорового питания, памятка для дежурных.
В рамках проекта «Родительский контроль» организовано еженедельное посещение столовой родителями учащихся 1-11 классов. В ходе контроля проверяется соответствие реализуемых блюд утвержденному меню, санитарное состояние обеденного зала, соблюдение графика приема пищи, соблюдения правил личной гигиены учащимися, вкусовые качества еды.
Депутаты побывали в средней образовательной школе №12, чтобы убедиться, насколько качественно организовано питание на месте.
Выдача готовых блюд осуществляется после снятия пробы, результат фиксируется в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».