Встретился со старой знакомой, уже 20 лет живущей в Америке. Ей там пришлось многое перенести. Оставшись без денег, с сыном-подростком, стала работать в кафе кем-то вроде помощника повара.
Дела у владельца шли неважно, думал закрываться. Как-то повар попал в аварию, пришлось срочно заменять. Случайно зашедшая группа мужиков заказала сэндвичи к пиву. Из-за недостатка заготовок, которые делал выбывший повар, его помошница не нашла ничего лучше, как положить на кусочки хлеба местную разновидность сайры. Закуска ушла влет, потребовали еще. Глядя на это, стали заказывать и другие. Вскоре русский сэндвич стал стабильно востребованной закуской.
Сейчас она сама имеет сеть кафе. С русским опытом не пропадешь.