Айрат Гатауллин родился 24 сентября 1982 года в Казани. В 2004 году окончил Казанский государственный педагогический университет, факультет иностранных языков. В 2013 году окончил Институт управления и территориального развития Казанского (Приволжского) Федерального университета, специальность «Менеджмент организации». С 2005 по 2007 гг. занимал должность специалиста, заместителя начальника отдела официального протокола Министерства торговли и внешнеэкономического сотрудничества РТ, 2007-2011 гг. - помощник Депутата Госдумы Федерального Собрания РФ 5 созыва, с июля 2012 г. - заместитель Полномочного представителя Республики Татарстан в Турецкой Республике.
Ранее сообщалось, что Айдар Гашигуллин был назначен Полномочным представителем Республики Татарстан в Турции.