Около 4% вин в России являются поддельными. Причем речь идет именно о так называемых «невинах» с добавленными ингредиентами либо другим сырьем, объяснил в комментарии РИА Новости глава Роскачества Максим Протасов.
По его данным, за прошлый год ведомство провело проверку 782 видов вин. По результатам исследований в 4% из них были выявлены изменения в составе. «Недобросовестным образом заявили о том, что они являются вином, таковым не являясь», – объяснил термин Протасов.
Также помимо прямого фальсификата, на качество продукции также влияли ошибки в технологии производства.
К примеру, вкус картона в напитке зачастую вызывают проблемы с пробкой — когда химические ингредиенты попадают в само вино. А недостаточная укупорка может привести к тому, что под воздействием кислорода продукт приобретает вкус «кислой капусты».
Собеседник издания отметил, что такие ошибки могут испортить вкус даже самого хорошего вина.
Не пропустите самое интересное в Telegram-канале газеты «Республика Татарстан»
Больше статей и новостей в «Дзен»
