Мясная кость, являющаяся в хозяйстве отбросом, не представляющим из себя никакой ценности, служит сырьем для крупной отрасли промышленности. Многие тысячи рабочих заняты извлечением из кости жира, изготовлением клея, костяного угля, желатина, удобрительных туков, а также всевозможных поделок, начиная от пуговиц и кончая зубными щетками.
Между тем костеобрабатывающая промышленность остро нуждается в сырье. Обычно мы собирали в городах от 80 до 60 проц. всей кости, остальная масса у нас всегда пропадала, теперь же пропадает еще больше. Между тем в западно-европейских странах почти вся кость из города доставляется на заводы. Пропадает только 5—10 проц.
Ни в каком случае мы не можем допустить, чтобы заводы останавливались из-за отсутствия сырья, которое бесполезно гниет на наших дворах. Что же нужно делать, чтобы наладить сбор костей.
Домашние хозяйки не должны выбрасывать кость в помойки. Кость должна собираться в специальные ящики.
Заведующие столовыми обязаны заботиться, чтобы необходимое для страны ценное сырье не пропадало. Они должны заключить
договор с одной из организаций, ведущих заготовку утильсырья. Организация обязуется забирать кость в определенное время по определенной цене. Если заготовительная организация задержит приемку кости, столовая должна обращаться .в РКИ и торготдел.
Домоуправления (правления жилтовариществ, жакты, домовые тресты и проч.) также не должны оставаться безучастными к сбору сырьевых ресурсов. Домоуправление обязано отвести в каждом дворе уголок для свалки костей.
Нужно категорически воспретить выбрасывать кость в общую помойку.
В каждом районном центре есть районная контора Госторга, которая обязана вести заготовку кости; там, где почему-либо нет Госторга, кость собирает потребкооперация, животноводческая кооперация, местами к этому делу привлечена промысловая кооперация, артели инвалидов, кресткомы и т. п. При каждом рике имеется торготдел, который всегда скажет, кто должен собирать кость.
С одним из перечисленных заготовителей надо договориться о сроках вывоза кости и о цене (3—4 копейки за килограмм), а в дальнейшем требовать от заготовителя точного выполнения принятых обязательств.
Там, где администрация столовой почему-либо не хочет организовать сбор и вывоз кости, местные активисты и общественность должны заставить администрацию наладить это дело.