Разрешены ли мусульманам булочки с добавкой E920 для пышности или йогурты с натуральным красителем Е120 из насекомых? Эти и другие темы обсудят на Генеральной ассамблее Института стандартизации и метрологии исламских государств (SMIIC), которая пройдет в Казани с 26 по 28 октября. Ожидается прибытие порядка ста делегатов из 28 стран, среди почетных гостей ‒ руководитель Росстандарта Антон Шалаев.
Как пройдет Генеральная ассамблея SMIIC, организаторы рассказали журналистам на брифинге в медиахолдинге «Татмедиа». Как сообщил гендиректор АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов» Максим Денисов, проведение мероприятия в Татарстане ‒ это «знак большого доверия» и результат поступательного выстраивания партнерских отношений.
‒ Текущий год объявлен годом культурной столицы стран исламского мира ‒ и это еще один аргумент в пользу того, что мероприятие должно пройти именно в Татарстане. То, что ассамблея впервые проходит в стране-наблюдателе, да еще и в республике, которая активно продвигает повестку межкультурного и экономического сотрудничества, ‒ большой знак доверия и итог той системной работы, которую ведут наша страна и Республика Татарстан, ‒ подчеркнул Максим Денисов.
Председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс Шляпошников уточнил, что на Генассамблее в Казани не просто будут обсуждать стандарты, а реально их менять. Что-то будут редактировать, что-то создавать заново. Технологии непрерывно развиваются, появляются новые ингредиенты и способы производства. И каждый шаг нужно сверять с религиозными нормами.
Яркий пример ‒ пищевая добавка E920 (L цистеин и его гидрохлориды), которая придает выпечке воздушность. В ряде стран ее использование допустимо, но соответствует ли она исламским нормам? Или натуральный краситель (Е120), который получают из насекомых кошенили. Его можно встретить в йогуртах и кондитерских изделиях, и с технической точки зрения он безопасен и широко применяется. Но с точки зрения исламских норм вопрос принципиален: поскольку краситель производят из насекомых, а употребление насекомых в пищу мусульманам не дозволяется, продукт с Е120 не может считаться халяльным.
‒ Именно поэтому на площадке SMIIC такие компоненты проходят двойной фильтр: научный и религиозный. Нужно понять, соответствует ли компонент исламским нормам, и для этого мы привлекаем шариатский отдел института. Это кропотливая работа, но она критически важна для экспорта, ‒ заверил Аббяс Шляпошников.
Лаборатории определяют точный состав и остаточные элементы, а шариатский отдел института дает религиозно-правовую оценку. Решения, принятые в Казани, напрямую повлияют на рецептуры и сертификацию продукции, а значит и на возможность ее поставок на рынки исламских стран.
Он также подчеркнул, что даже малейшее несоответствие может обернуться серьезными последствиями для поставок: если в импортируемой продукции обнаружат запрещенные компоненты, страна-импортер вправе заблокировать все поставки из государства-экспортера. Именно поэтому российские производители проходят строгие аудиты.
Для российских компаний, особенно из Татарстана, соответствие стандартам SMIIC ‒ это прямой доступ к рынкам стран Персидского залива, Юго-Восточной Азии и других регионов. Основные экспортные позиции ‒ курица, детское питание, косметика, корма для животных. Однако выход на эти рынки требует не только качества продукции, но и четкого понимания регуляторных требований.
Аббяс Шляпошников привел пример комплексного подхода в странах-партнерах: там развитие халяль-индустрии ‒ это задача сразу нескольких министерств: экономики, туризма, сельского хозяйства, промышленности. В России аналогичная координация тоже выстраивается, но остается пространство для усиления межведомственного взаимодействия.
‒ Мы видим, как в других странах система выстроена как единый механизм: Министерство экономики развивает индустрию, Министерство туризма ‒ продвигает ее через туристические потоки, Минсельхоз и Минпромторг ‒ поддерживают производителей. Нам важно перенимать этот опыт и усиливать собственные механизмы поддержки экспортеров, ‒ считает эксперт.
Не пропустите самое интересное в канале MAX газеты «Республика Татарстан»
Больше статей и новостей в «Дзен»
