УЧИЛСЯ В ПИТЕРЕ, СЛУЖИЛ В СЕВАСТОПОЛЕ
Хотя Никите нет еще и 30, биография у него достаточно богатая. После окончания школы в родных Челнах, поступил в Санкт-Петербургский горный университет, выучился на инженера-технолога. По его словам, знания в вузе давали настолько основательные, что с этой специальностью можно работать не только на горном, а практически на любом производстве. Однако жизнь в Питере, который, как известно, со времен Петра I является колыбелью русского флота, не прошла даром. И выпускник горного института пошел служить по контракту.
— Служил в легендарной 810-й отдельной гвардейской бригаде морской пехоты Черноморского флота в Севастополе. Там меня и застала специальная военная операция. В 2022-м выполнял задачи в Мелитополе, Мариуполе, под Волновахой. Потом контракт закончился, и я уволился со службы. До сих пор вспоминается зарево от взрывов ракет, — рассказал Никита корреспонденту «РТ».
В Набережные Челны он вернулся в августе 2022 года. У его старшего брата к тому времени было несколько своих пекарен. Никита сначала работал у него управляющим, а буквально через полгода и сам купил пекарню, потом еще одну. В конце 2025-го хлебопек подал заявку в Фонд поддержки предпринимательства РТ.
— Я случайно увидел на каком-то сайте информацию о возможности получить господдержку для таких, как я. Сбор документов занял примерно месяц — я предоставил отчеты по действующему бизнесу, составил бизнес-план, старший брат выступил поручителем. В итоге получил максимальный кредит в 5 миллионов рублей под 1 % годовых. Срок возврата — до трех лет. Я считаю, это очень хорошая поддержка для предпринимателей, особенно молодых. Когда рассказывал об этом своим бывшим сослуживцам из других регионов, они удивлялись, такие меры есть далеко не везде, — говорит новоиспеченный бизнесмен.
«САМИ ЕДИМ СВОИ ПИРОГИ»
Сейчас у Никиты четыре пекарни под названием «Хлебница», и он сам на практике освоил профессию пекаря.
— Я со студенческих времен сам готовил: завтрак, обед и ужин — это для меня не проблема. Пекарскому делу учился методом проб и ошибок. Уже будучи владельцем пекарен я выходил вместе с пекарями на работу. Конечно, классного пекаря я пока заменить не могу, потому что нет навыка быстрого приготовления, но понимание самого процесса есть, — утверждает Никита.
Фото: © предоставлено Никитой Сидоровым
Корреспондент «РТ» поинтересовалась у предпринимателя, как он решает кадровую проблему, которая сейчас для всех стоит остро, и как собирается конкурировать с другими пекарнями, которые сейчас практически на каждом углу и с примерно одинаковым набором продукции.
— В общепите всегда текучка, хороших сотрудников я стараюсь удерживать, — ответил бизнесмен. — Пекарен сейчас действительно много, они делятся на две категории: сетевики, которых все знают, и мелкие одиночные пекарни. Мы планируем развивать сеть — не слишком масштабную, но все же. Упор делаем на качество. В наших треугольниках, например, используется мраморная говядина. Мы и сами дома едим свои пироги. Все поставщики местные, татарстанские. В конце прошлого года запустили кондитерскую и начали делать замороженные полуфабрикаты: котлеты, пельмени и так далее.
Сидоров подчеркнул, что принцип «Хлебницы» — работать без остатков, то есть выпекать столько продукции, сколько можно продать за день.
— К вечеру вы никогда не увидите у нас полную витрину, какая-то минимальная часть, конечно, остается, это нормально. Она продается на следующий день со скидкой, — поясняет бизнесмен.
ЛИЗИНГ ТОЖЕ МОЖНО
Поддержку предпринимателям — участникам СВО и членам их семей Минэкономики РТ и подведомственные ему структуры оказывают в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
— Микрофинансовый продукт «Поддержка СВО» предоставляет возможность субъектам малого и среднего предпринимательства получить заем в размере до 5 млн рублей сроком до 36 месяцев под 1 % годовых. Также доступен льготный гарантийный продукт «Поддержка СВО», воспользоваться которым могут предприниматели, вернувшиеся из зоны спецоперации, а также осуществляющие деятельность в приоритетных отраслях экономики и заключившие трудовой договор с гражданином, вернувшимся с военной службы в зоне СВО. Размер поручительства составит до 70 % от суммы обязательства. Комиссионное вознаграждение — от 0,5 % до 1 % от суммы поручительства, — объяснила руководитель Центра «Мой бизнес» Фонда поддержки предпринимательства РТ Линара Бурханова. — Кроме того, предпринимателям — участникам СВО доступна программа «Лизинговая поддержка СВО» до 40 млн рублей на срок до 60 месяцев при ставке от 5 %. годовых. Размер аванса — от 15 %, при поручительстве Гарантийного фонда РТ — 0 %.
По данным Минэкономики РТ, с 2024 года предпринимателям в Татарстане был выдан 241 льготный микрозаем на общую сумму более 1 млрд рублей. За девять месяцев нынешнего года было предоставлено 92 таких займа на 413 млн рублей.
Не пропустите самое интересное в канале MAX газеты «Республика Татарстан»
Больше статей и новостей в «Дзен»
