По мнению испанских диетологов, утверждение, что есть можно все, но в меру, является заблуждением. Например, вред организму может принести рафинированная мука, из-за которой резко повышается и падает уровень глюкозы в крови, сообщает La Vanguardia.
Колебание уровня глюкозы может способствовать развитию сахарного диабета. Переработанные зерновые культуры лишены клетчатки и других питательных веществ. К тому же рафинированные продукты становятся менее питательными из-за высокого гликемического индекса. В пищу диетологи советуют употреблять цельнозерновую муку.
По мнению экспертов, нельзя употреблять также колбасные изделия, переработанное мясо и алкоголь, обезжиренные молочные продукты, выпечку, снеки и полуфабрикаты, .