4 июля более 17 000 человек посетили "Гастрофест" на Лебяжьем озере в Казани, сообщила пресс-служба администрации Кировского и Московского районов города.
Около 100 предпринимателей, работающих в сфере летнего отдыха, фермеров и рестораторов стали резидентами фестиваля, предлагая жителям свою продукцию и услуги.
Для гостей мероприятия была подготовлена насыщенная развлекательная программа.
В рамках открытого диалога «Казань – гастрономическая столица России» собственники, управляющие и шеф-повара ресторанов и кафе города обсудили текущие вопросы отрасли. На встрече обсудили основные тренды гастрономии, как сформировать гастрономическую концепцию в ресторане, как сделать так, чтобы в ресторане работал лучший шеф. Были озвучены предложения развивать в Казани кухни народов мира, а также идеи создать особую экономическую зону для ресторанного бизнеса, поскольку одним из ключевых критериев выбора города для реализации бизнес проектов, является скорость его запуска.