5 декабря 2021

Наш гусь против испанского хамона

Опубликовано: 13.09.2018 23:42

 

plov

 

В октябре в столице Татарстана пройдет гастрономический фестиваль «Вкусная Казань», откроется Музей гостеприимства, а профессионалы ресторанного и гостиничного бизнеса встретятся на выставке «Хорека».

 

Сначала поясним загадочное и непривычное для слуха слово «хорека». Это акроним от английского HoReCa (Hotel, Restaurant, Cafe/Catering) и обозначает услуги индустрии гостеприимства (общественное питание и гостиницы). Международная выставка по данному направлению пройдет в столице Татарстана уже в третий раз. В этом году около семи тысяч профессионалов встретятся на Казанской ярмарке и обменяются опытом с 24 по 26 октября. На анонсирующей пресс-конференции председатель Государственного комитета РТ по туризму Сергей Иванов отметил важность форума: «Татарстан – развитый туристический регион, который привлекает не только российских, но и иностранных туристов. И наша индустрия гостеприимства должна отвечать самым высоким требованиям».

По его словам, важное мес­то на выставке займет сектор халяльной продукции и услуг. У Татарстана есть успешный опыт развития бизнеса в этой сфере. Скоро в Болгаре распахнет свои двери гостиница «Кол Гали», которая полностью будет работать по стандартам халяль. Главное новшество предстоящей выставки – открытие в Казани Музея гостеприимства. На этой интерактивной площадке посетителям расскажут о развитии индустрии гостеприимства в России с акцентом на достижения Татарстана и Казани. Позже экспозицию музея будут демонстрировать в других российских городах.

 

lRwF1yUOVyH8VIQIQV2H-watermark

 

Также в рамках форума «Хорека» пройдет гастрономическая неделя. Директор комитета по развитию туризма Казани Дарья Санникова рассказала журналистам, что с 19 по 21 октября фестиваль «Вкусная Казань» пройдет около Дворца земледельцев. А с 22 по 25 октября казанцы и гости столицы смогут посетить гастрономические ужины с участием известных шеф-поваров России.

По мнению председателя правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Зуфара Гаязова, популярное в Татарстане блюдо – вяленый гусь – должно стать узнаваемым в мире, как пармская ветчина или испанский хамон. Также нужно повышать популярность таких кулинарных брендов республики, как чак-чак, казылык и талкыш калеве. И в этом процессе отечественным деликатесам поможет предстоящая выставка «Хорека».

 

image_printРаспечатать

Фото: kzn.ru; kazanfirst.ru
Автор статьи: СЕМЕРКИН Сергей
Выпуск: №133 (28515)


Добавить комментарий

03.12.2021

Когда безопасность измеряется в сантиметрах

С приходом холодов стартует горячий сезон для спасателей

Несмотря на наступление календарной зимы, погода по-прежнему демонстрирует межсезонный характер, и с зимней рыбалкой, понятно, придётся повременить. Впрочем, понятно это не всем…

4940
03.12.2021

«Атмосфера» для общественных инициатив

В Татарстане состоялось открытие нового сезона образовательной программы «Атмосфера», посвящённой избирательным кампаниям.

3880
03.12.2021

Идёт декада инвалидов

Помощь государства, общества людям с инвалидностью нацелена не только на поддержание их здоровья. Главное – дать им возможность быть востребованными, полноценными участниками всех событий в окружающем мире.

5200
03.12.2021

Объединяя усилия

В Казани обсудили проблемы детей с расстройствами аутистического спектра

О том, как важно детям с расстройствами аутистического спектра с раннего возраста иметь возможность общаться с социу­мом, говорили в Казани на коммуникационной сессии по вопросам инклюзивного образования детей с РАС.

4990
03.12.2021

Сертификаты распечатают и выдадут

Новый сервис, предоставивший более широкие возможности печати QR-кодов, появился в многофункциональных центрах Татарстана 16 ноября.

5060

Мнение

Алексей КУРТОВ, президент Российской ассоциации политических консультантов, на заседании экспертного клуба «Волга» в Казани:


Бесспорно, цифровизация госуслуг – это огромное благо, и Россия развивается здесь семимильными шагами. Однако оценивать это явление нужно и с социальной стороны. А между тем общество просто не поспевает за темпом внедрения новых технологий, ведь ещё много людей живут без компьютеров и с кнопочными телефонами. Иными словами, любая бабушка должна верить, что цифровизацию Правительство проводит именно для неё. Однако до этого весьма далеко.

Все мнения
  • Видеосюжет

    Все видеосюжеты
  • Дни рождения

    4 декабря

    Владимир Романович Алекно (1966), тренер-волейболист, обладатель многочисленных спортивных трофеев, бывший главный тренер мужской команды «Зенит-Казань».

    Николай Николаевич Рыбушкин (1954), депутат Госсовета Татарстана, доцент кафедры уголовного права КФУ.

  • Книга жалоб

    Другие жалобы

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров