Сабинский район стабильно входит в пятёрку районов-лидеров по производству сельхозпродукции в Татарстане. Весомый вклад в районную копилку достижений вносит сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Каймак», объединяющий 24 хозяйства.

Кооператив открылся в феврале 2016 года, и толчком к его развитию послужил грант Минсельхозпрода Татарстана по программе «Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации в Республике Татарстан» в размере 8 млн рублей. На грантовые средства было закуплено оборудование и построен цех по переработке молока.

Ежедневно кооператив перерабатывает до 1,8 тонны свежего сырья. Молоковозы собирают его у фермеров и привозят на завод. Материальная база позволяет собирать и охлаждать до 10 тонн молока в сутки. Оно проходит проверку на качество в аккредитованной лаборатории предприятия. На сегодняшний день кооператив реализует 12 видов молочной продукции: молоко различной жирности, каймак, кефир, сливки, сметана, творог, мягкий адыгейский сыр и масло.

В ближайшее время заработает собственная сыроварня, которая будет выпускать три вида сыров: «Голландский», «Российский» и копчёную «косичку». Уже построен цех и смонтировано оборудование. Общая стоимость проекта составила 19 млн рублей, из которых 5,1 млн – собственные средства предприятия, 6,1 млн – заёмные, 7,6 млн – грантовые, полученные по программе улучшения материально-технической базы сельхозкооперативов Татарстана. Когда цех заработает на полную мощность, «Каймак» станет перерабатывать свыше 6 тонн молока в день.

Эффективная работа кооператива позволяет без задержек выплачивать заработную плату, помогать сотрудникам с решением социальных вопросов, своевременно рассчитываться с поставщиками молока и платить налоги.

Председатель кооператива «Каймак» Фирдавус Мустафина безмерно благодарна руководству республики:

– В Татарстане создана благоприятная обстановка для деловой активности сельского населения, мы ощущаем огромную поддержку государства, – говорит она. – Такое внимание помогает стать местным сельхозпроизводителям конкурентоспособными.

Кооператив нацелен на увеличение числа своих членов, в частности на работу с личными подсобными хозяйствами, ведь они нуждаются в помощи. Вхождение в кооператив позволит им стать более рентабельными: они смогут продавать молоко на несколько рублей за литр дороже. Кроме того, Минсельхозпрод Татарстана возмещает членам кооператива до 40 процентов от стоимости купленных коров.