19 октября 2021

Мода на хлеб возвращается

Опубликовано: 22.09.2021 17:26

 

 

Ещё недавно приверженцы здорового образа жизни утверждали: ничего полезного в хлебе нет – сплошные калории, никаких микроэлементов плюс вредный глютен. Однако в последнее время стала просматриваться новая тенденция: возрождается интерес к хлебу, к любителям низкокалорийных и безглютеновых диет приходит понимание того, что он  источник клетчатки, важнейших минеральных веществ, незаменимых аминокислот и витаминов группы B и PP.

Зато неизменным остаётся «социальный замес» хлеба, ведь он является социально значимым товаром, а значит, вопрос его цены, качества и безопасности не может не волновать. И если цены на хлеб в Татарстане остаются под контролем властей и являются одними из самых низких среди регионов Приволжского федерального округа, то вопросы качества и безопасности зачастую лежат на совести промышленных хлебопёков, каковых в Татарстане более 150.

Дело в том, что контролирующие органы теперь лишены возможности инициировать проверки, а могут проводить их в лучшем случае в формате экспертных и потребительских дегустаций. На днях состоялась очередная такая дегустация, в ходе которой эксперты Госалкогольинспекции, специалисты в области хлебопечения, представители предприятий-производителей, торговых организаций, пищевых лабораторий оценивали качество батонов «Нарезной» (он до недавнего времени тоже относился к социально значимой продукции), хлеба «Сельский» и «Дарницкий» от казанских, нижнекамских, зеленодольских, елабужских, сармановских, набережночелнинских и йошкар-олинских производителей.

В итоге самыми вкусными батоном и хлебом «Сельский» в очередной раз признаны изделия Казанского хлебозавода №3, отличный «Дарницкий» производится в ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат», а «Васильевский хлебозавод» (Зеленодольский район) оказался в тройке лучших производителей во всех номинациях.

Как сообщил руководитель Госалкогольинспекции РТ Джаудат Ахметханов, количество жалоб со стороны потребителей на качество хлеба, выпускаемого предприятиями республики, в целом снижается. Поступают в основном единичные обращения – на чёрствость изделия или посторонние включения. Кроме того, имеют место факты реализации хлеба с истёкшим сроком годности, неполного информирования о составе продукции и свойствах ингредиентов.

image_printРаспечатать

Фото: gosalcogol.tatarstan.ru
Автор статьи: ИЗМАЙЛОВА Изольда
Выпуск: №139 (29101)


Добавить комментарий

18.10.2021

Семейное счастье в маминых ладонях

В популярном республиканском конкурсе «Нечкэбил» за последние годы приняли участие более восьмисот семей

В этом году организаторы впервые опробовали для проведения фестиваля виртуальный формат. Отборочные туры проходили по традиции очно, и финал конкурса, при­уроченный к российскому Дню матери, тоже в ноябре пройдёт вживую.

2130
18.10.2021

Кто меньше боится увольнений

Татарстанцы чувствуют себя достаточно уверенно, и их настроения более позитивны, чем средние показатели по стране.

1710
18.10.2021

Казанцев осень угнетает

«Ситимобил» и исследовательской компании ResearchMe в результате опроса почти 1030 респондентов выяснили, что 62% жителей Казани с наступлением осени справляться со стрессом стало сложнее.

1850
18.10.2021

ХАММАДЕЕВ Фарит Муллагалеевич

16 октября 2021 года на 86-м году скончался Хаммадеев Фарит Муллагалеевич, ветеран труда, почётный нефтяник СССР, заслуженный нефтяник Татарской АССР.

2030
18.10.2021

А ты уже переписался?

К подомовому обходу приступили сотрудники Татарстанстата

Это основной этап стартовавшей в минувшую пятницу Всероссийской переписи населения, которая продлится до 14 ноября. Всего поквартирный обход в республике осуществят 7108 переписчиков.

2190

Мнение

Ильсур МЕТШИН, мэр Казани, на деловом понедельнике:


Потеря бдительности частью населения привела к скачку заболеваемости коронавирусом. Число заражений за прошедшую неделю выросло на 37 процентов. Остановить волну заражений помогут вакцинация и неукоснительное соблюдение всех ограничений. Руководители организаций несут за это персональную ответственность.

Все мнения
  • Видеосюжет

    Все видеосюжеты
  • Дни рождения

    19 октября

    Александр Георгиевич Барышев (1954), исполнительный секретарь Совета муниципальных образований Республики Татарстан.

  • Книга жалоб

    Другие жалобы

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров