Салат “Оливье” – самое главное новогоднее блюдо в России. Но немногие знают, как он действительно готовится по старинному рецепту французского повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни “Эрмитаж”.