«Мировой рынок». Так называется цикл увлекательных телерепортажей канала «Моя планета» Александра Пряникова. В этом цикле есть рубрика с оригинальным названием «Индекс борща».
Как признается автор, она создана по аналогии с «индексом бигмака». Это экономический коэффициент, который показывает среднюю цену набора продуктов, необходимых в нашем случае для изготовления борща. В него, согласно рецепту известного кулинара Вильяма Похлебкина, входит около двух десятков ингредиентов.
«Мы в каждом городе выясняем, сколько стоит приготовить три литра борща. В этом хит-параде уже присутствуют Париж, Прага, Белград, Загреб, ряд российских городов», – сообщает Александр Пряников. Заметим: в перечне таких мегаполисов присутствует и Казань. Показалось любопытным сравнение столицы Татарстана по «индексу борща» с другими известными поселениями планеты. Итак, вот этот рейтинг. В нем пятнадцать городов. Самый дорогой борщевой набор Александр Пряников обнаружил, что неудивительно, в Париже. В перечне на курс рубля он на местном рынке стоит 1636 рублей. В каталонском городе Вике (Испания) его стоимость – 1299 рублей, в самой столице Каталонии, Барселоне, чуть дешевле – 1280 рублей. Затем по убывающей идут Прага – 840 рублей, Загреб – 780, внимание: Казань – 583 рубля, третий по величине ливанский город Сайда – 515, Санкт-Петербург – 514, Ереван – 490, Астрахань – 421, Калининград – 418, Белград – 413, Баку – 370, македонский Охрид – 349 и Тбилиси – 330 рублей.
Перечень городов, представленных в рейтинге, видимо, обусловлен маршрутами телепутешествий автора. Конечно, хотелось бы и городов числом поболее, и географию пошире. Но, согласитесь, уже и это сопоставление нам, казанцам, полезно.
В «индекс борща» Александр Пряников включил цены на говядину, картофель, капусту, помидоры, свеклу, перец, лавровый лист, сахар, соль, уксус, морковь, сливочное масло, томатную пасту, сладкий перец, лук и чеснок.
Соответствует ли казанский «индекс борща» реальности, каждый может проверить сам. Было бы интересно определить его для разных рынков и супермаркетов нашей столицы.
