От чайной церемонии до кулинарной битвы татарских бабушек с шеф-поварами
После вынужденного прошлогоднего перерыва, связанного с пандемией, в столице Татарстана вновь состоится большой гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».
Его участников и гостей ждут на свежем воздухе на площадке перед Дворцом земледельцев в предстоящие выходные дни, 18–19 сентября.
«Гастрономические фестивали во всём мире пользуются огромным успехом. Некоторые из них имеют вековые традиции. Например, «Октоберфест» в Мюнхене. Наш же фестиваль «Вкусная Казань» только начинает свой путь. Тем не менее он уже отлично зарекомендовал себя», – сказал мэр Казани Ильсур Метшин на недавней планёрке в исполкоме города.
По его словам, стабильный интерес к фестивалю проявляют не только казанцы, но и жители соседних регионов, туристы со всей России. «Первый шаг сделан. Наша многонациональная кухня, наше радушие и гостеприимство, которые являются визитной карточкой города, – основа будущего успеха этого фестиваля», – сказал мэр.
Он напомнил, что для получения статуса гастрономической столицы была проделана немалая работа. Активное участие в этом приняли представители бизнеса в сфере услуг и гостеприимства.
Программу фестиваля представила руководитель комитета по развитию туризма Казани Дарья Санникова. Она напомнила, что в 2019 году «Вкусную Казань» посетили свыше 65 тысяч человек. Основная идея форума – демонстрация гастрономического разнообразия народов, которые проживают в городе.
Помимо оригинальных блюд, гостей «Вкусной Казани» ожидают выступления национальных коллективов, конкурсы и мастер-классы от ведущих шеф-поваров столицы республики, а также им раскроют секреты татарской чайной церемонии.
«Вкусная Казань» проводится с 2016 года. В первый год фестиваль посетили 20 тысяч человек, в 2019-м – уже свыше 65 тысяч. Основная идея не обычного празднества остаётся прежней – продемонстрировать гастрономическое разнообразие Казани и народов, проживающих в ней. Нынешнему фестивалю мэр Ильсур Метшин прочит успех, ведь радушие и гостеприимство являются визитной карточкой столицы Татарстана
Особый акцент в этом году будет сделан на продвижении продуктов из Татарстана. Точки питания, использующие фермерские продукты, будут отмечены специальными значками, а на сцене впервые пройдёт гастрономическая шоу-битва «Татарские бабушки против шеф-поваров».
Кроме того, во «Вкусной Казани» намерены участвовать предприятия, которые заявлены от Татарстана в национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». «Это 17 предприятий, среди которых – производители мясной продукции, национальных сладостей, сыров и даже виноградных напитков. Всё это можно будет попробовать на фестивале, а понравившуюся продукцию приобрести», – рассказала Дарья Санникова.
Она особо подчеркнула, что проводимые фестивали весьма важны для продвижения нового бренда «Гастрономическая столица России», который в этом году зарегистрировала Казань. Также они имеют большое значение для малого бизнеса.
«Ежегодно в наших фестивалях принимает участие большое количество предприятий, поскольку это отличная стартовая площадка и возможность для новых ресторанов заявить о себе и привлечь внимание будущих клиентов. Оба мероприятия будут организованы в соответствии с требованиями Роспотребнадзора», – заверила в заключение Дарья Санникова.
