О том, как чрезмерное увлечение здоровым питанием вредит здоровью, рассказывает специалист

С недавних пор специалисты ставят нервную орторексию в один ряд с такими расстройствами пищевого поведения, как булимия и анорексия. Её коварство заключается в том, что она до поры до времени выглядит как популярное в XXI веке стремление многих к здоровому образу жизни и здоровому питанию. И лишь когда начинают явно проявляться отрицательные стороны орторексии, когда начинает страдать здоровье, тогда сам человек (а чаще его друзья и близкие) начинает задумываться: что-то тут не так…

О том, чем опасна орторексия и как её отличить от естественного желания есть здоровую пищу, нам рассказывает клинический психолог, член Международной ассоциации гипнологов Варвара Зародина.

– Варвара Васильевна, сегодня многие известные персоны стали активно пропагандировать правильное питание, веганство, сыроедение, отказ от лактозы, сахаров, глютена. Как вы считаете, это здоровый тренд?

– Никто не спорит, что здоровое питание полезно. Но, к сожалению, люди и этим научились злоупотреблять. Орторексия стала заболеванием многих публичных личностей – звёзд кино и эстрады, спортсменов, фитнес-блогеров. Они пропагандируют здоровое питание на своих страницах в соцсетях, показывают, что едят, делятся рецептами. На них устремлены взгляды миллионов… И, чувствуя перед подписчиками личную ответственность, адепты здорового питания начинают ещё больше контролировать своё пищевое поведение, попадая таким образом в ловушку орторексии.

– Как отличить орторексию от других пищевых расстройств?

– При орторексии человек не стремится сбросить вес, как при той же анорексии, – он мечтает об идеальной диете, а не о красивом теле.

– Кто чаще других становится жертвой орторексии?

– Как правило, это люди с повышенным уровнем тревожности, низкой самооценкой и особенными установками мышления. Иногда вследствие перенесённого в прошлом стресса. Чаще других этим страдают перфекционисты – бывшие школьные отличники, которые привыкли всё делать идеально. Если же идеально не получается, они очень страдают. Также орторексии подвержены девушки и женщины, которые мечтают о стройной фигуре. В результате жёстких диет они отказываются даже от минимального количества глюкозы, что может привести к большим неприятностям. В последнее время довольно часто орторексию стали выявлять у подростков, и это очень тревожит, поскольку как раз в подростковом возрасте, когда идёт активный период роста и созревания, очень важно питаться правильно. Лишение организма полезных веществ – это путь к необратимым последствиям для него.

– Чем ещё опасна орторексия и какие органы и системы в нашем организме страдают больше всего?

– Многие продукты, от которых отказываются люди, страдающие орторексией, жизненно важны, и отказ от них может серьёзно навредить здоровью. Например, из-за отказа от углеводов в силу биохимических процессов переваривания пищи и её усвоения у нас возникает почечная недостаточность. И это основная проблема диет. Также свое­образный вид диетического максимализма приводит к таким медицинским осложнениям, как анемия, дефицит тестостерона и брадикардия. При орторексии выявляются следующие признаки ухудшения состояния: проблемы с пищеварительной системой (запоры, вздутие живота, тошнота), нарушения водно-солевого баланса (скопление жидкости в тканях и, как следствие, отёки – синяки под глазами, опухшее лицо по утрам, чувство тяжести в ногах даже при отсутствии нагрузки). Вследствие одержимости поддерживать здоровый образ жизни человек может испытывать повышенные нагрузки, утомляемость, у него может быть критичное снижение показателей массы тела.

– А что происходит с психическим состоянием человека?

– Наличие сопутствующих психических расстройств, связанных с орторексией, – таких как депрессия, тревожность, обсессивно-компульсивное расстройство и состояния, вызванные злоупотреблением психоактивными веществами, – в разы увеличивает риск заболеваемости и смертности. Кроме того, у человека с орторексией часто наблюдаются проявления негативной психологической симптоматики – тревога и чувство вины при нарушении диеты, хроническая тревожность по поводу «несовершенства» питания и его отрицательного влияния на здоровье. И эта симп­томатика ухудшается с того момента, когда человек с орторексией меняет свои пищевые привычки в сторону чрезмерно правильного питания.

– По каким признакам можно определить орторексию у себя или своих близких?

– В первую очередь это излишняя увлечённость модой на здоровое питание. В области полезного питания существуют свои модные тенденции, раздуваемые СМИ, популярными медиа-персонами, а также маркетинговыми компаниями, которые мы имеем с вами возможность замечать сегодня невооружённым взглядом. Человек испытывает чувство удовлетворения и счастья от употребления здоровой или маркированной как «органическая» пищи. И, наоборот, испытывает чувство вины при употреблении вредных продуктов.

– Что это за продукты?

– Чаще всего это продукты, содержащие консерванты, искусственные красители и ароматизаторы, генетически модифицированные элементы, а также лактоза и сахар…

Второй признак орторексии: человек много времени тратит на размышления о еде. Он заранее планирует приёмы пищи и чувствует вину, если что-то пошло не так. Он избегает употребления пищи вне дома, а также еды, приготовленной или купленной другими людьми.

Многие продукты, от которых отказываются люди, страдающие орторексией, жизненно важны, и отказ от них может серьёзно навредить здоровью

Третий признак: человек, страдающий орторексией, осуждает людей, которые не следуют правилам здорового питания. Он дистанцируется от друзей, членов семьи и тех людей, которые не разделяют его убеждения о еде.

Четвёртый признак: проявление чрезмерного интереса к тому, что едят окружающие люди, желание обсуждать с ними тему важности правильного питания.

И последний, пятый признак: одержимый правильным питанием человек находится в постоянном поиске источников, пропагандирующих здоровый образ жизни. Надо иметь в виду, что пропаганда здорового питания зачастую осуществляется непрофессио­налами, что является существенным фактором ухудшения состояния здоровья многих людей.

– Какие шаги нужно предпринять, если человек заподозрил у себя или у близкого человека орторексию?

– Сегодня мы находимся под сильнейшим давлением социума и чувствуем, что обязаны быть успешными и совершенными во всех областях. Мы сами впускаем эту потребность во все аспекты своей жизни, в том числе и в область сохранения здоровья и поддержания правильных привычек. Проблема появляется тогда, когда стремление быть лучшим в вопросах питания становится главенствующим и человек забывает о том, что вокруг есть и другая жизнь.

Для выявления орторексии существуют специальные тесты, которые можно найти и пройти самостоятельно. Если вы заподозрили орторексию у себя или у своих близких, необходимо незамедлительно обратиться к специалистам – диетологу и психологу. Диетолог расскажет, что такое здоровое питание и как оно влияет на организм. А психолог поможет выработать здоровое отношение к еде и избавит от комплексов и зависимостей.

Елена СОКОЛОВА,
ИА «Столица»