27 ноября 2020  6:38
Распечатать

«Вкусная» анимация

Опубликовано: 29.06.2020 14:23

 

Еда-татар1

 

В Институте истории им. Ш. Марджани АН РТ прошла презентация анимационного ролика о кулинарных традициях татар.

 

В пятиминутном ролике «Еда татар» подробно представлено традиционное татарское застолье – «аш» с многочисленной сменой блюд и разнообразием национальной выпечки на столе. Начинается же повествование с того факта, что ежегодно туристы вывозят из Татарстана 1200 тонн чак-чака. Далее зрители узнают одну из легенд о происхождении чак-чака в Волжской Булгарии, а также о том, например, что слово «лапша» произошло от татарского «лэксэ», то есть тонкие полоски теста.

Среди упомянутых в ролике знаменитостей – учёный-энциклопедист Каюм Насыри, впервые опубликовавший рецепт чак-чака, писатель Александр Дюма, этнограф Карл Фукс и шеф-повар первого ресторана татарской национальной кухни Юнус Ахметзянов.

Национальные блюда и традиции приёма пищи – наиболее ярко отражают характер народа, считает научный руководитель Института истории им.Ш.Марджани Рафаэль Хакимов. «Например, тот факт, что татары очень любили чай и даже изобрели свою версию напитка с добавлением душицы, чабреца, зверобоя и молока, а также были экспортёрами чая из Китая в Российскую империю, свидетельствует о предприимчивом характере татар и их открытости для других культур», – отметил он.

Проект реализован при грантовой поддержке благотворительного фонда «Татнефть». Посмотреть анимационный ролик «Еда татар» можно на официальном youtube-канале Института истории им. Ш. Марджани.


Автор статьи: НЕПОМНЯЩИХ Инга
Выпуск: №92 (28861)


Добавить комментарий

Татаркино 26.11.2020

«Татаркино» представляет спецпроект

С 1 по 10 декабря в казанском кинотеатре «Мир» пройдут мероприятия, приуроченные к Международному дню инвалидов....
1300
аЛЬБИНА оБРЕЗКОВА 25.11.2020

Руки чудотворные, чудо рукотворное

Кружевоплетением занимались и занимаются во многих регионах России. Есть свои бренды этого творческого занятия и в Татарстане....
3250
джаз-оркестр_vk.com_ 23.11.2020

Танго, джаз, мюзикл

XIII Международный фестиваль искусств «Филармониада» пройдёт в своих лучших традициях и соберёт в Казани мастеров разных жанров....
4740
айдар заббраов-3_youtube.com_ 23.11.2020

«Поставьте памятник деревне…»

Театр им. Г.Камала анонсировал премьеру документального спектакля «Я не вернусь», которая состоится на малой сцене в первых числах декабря....
4990
Без названия1 19.11.2020

Смаильские мастера волшебной лозы

Деревня Смаиль в Балтасинском районе издавна славится мастерами лозоплетения. Огромную роль в сохранении и развитии этого промысла сыграл уроженец Смаиля Мухамметнаби Шаяхметов....
8050
  • Мнение

    Константин ТИМОФЕЕВ, генеральный директор Фонда защиты прав граждан – участников долевого строительства, о ситуации с обманутыми дольщиками в Татарстане:

    Тимофеев-1

    В Едином реестре проблемных объектов по РТ остаются 17 домов. Ожидается, что по итогам 2020 года в республике останется восемь проблемных домов, в которых 2,5 тысячи квартир для дольщиков, их планируется сдать до конца 2021 года. Уже в следующем году проблема обманутых дольщиков в Татарстане должна быть полностью решена.

    Все мнения

    СПЕЦСЛУЖБЫ

    112 - Единый номер вызова экстренных оперативных служб 
    спецслужбы
    Единый номер
    всех спецслужб – ВИДЕО

    Видеосюжет

    Все видеосюжеты
  • Найди свою малую Родину
  • Дни рождения

    27 ноября

    Владимир Яковлевич Акимов (1950), заслуженный деятель искусств, народный художник Татарстана

    Камияр Мижагитович Байтемиров (1953), председатель Ассоциации фермеров и крестьянских по­дворий Татарстана

    Рушан Рустемович Миннегулов (1992), лыжник и биатлонист, двукратный чемпион зимних Паралимпийских игр в Сочи 2014 года, заслуженный мастер спорта. Родился и живёт в Сабинском районе

    Александр Яковлевич Славутский (1947), депутат Госсовета Татарстана, худ­рук и директор Казанского академического русского Большого драматического театра им. В.Качалова

  • Книга жалоб

    Другие жалобы

    История в рисунках и цифрах

    11.01.1930

    11.01.1930

    Газета «Республика Татарстан» («Красная Татария»), №08-11.01.1930

    Другие рисунки и цифры

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров