14 июня 2021  13:10
Распечатать

«Вкусная» анимация

Опубликовано: 29.06.2020 14:23

 

Еда-татар1

 

В Институте истории им. Ш. Марджани АН РТ прошла презентация анимационного ролика о кулинарных традициях татар.

 

В пятиминутном ролике «Еда татар» подробно представлено традиционное татарское застолье – «аш» с многочисленной сменой блюд и разнообразием национальной выпечки на столе. Начинается же повествование с того факта, что ежегодно туристы вывозят из Татарстана 1200 тонн чак-чака. Далее зрители узнают одну из легенд о происхождении чак-чака в Волжской Булгарии, а также о том, например, что слово «лапша» произошло от татарского «лэксэ», то есть тонкие полоски теста.

Среди упомянутых в ролике знаменитостей – учёный-энциклопедист Каюм Насыри, впервые опубликовавший рецепт чак-чака, писатель Александр Дюма, этнограф Карл Фукс и шеф-повар первого ресторана татарской национальной кухни Юнус Ахметзянов.

Национальные блюда и традиции приёма пищи – наиболее ярко отражают характер народа, считает научный руководитель Института истории им.Ш.Марджани Рафаэль Хакимов. «Например, тот факт, что татары очень любили чай и даже изобрели свою версию напитка с добавлением душицы, чабреца, зверобоя и молока, а также были экспортёрами чая из Китая в Российскую империю, свидетельствует о предприимчивом характере татар и их открытости для других культур», – отметил он.

Проект реализован при грантовой поддержке благотворительного фонда «Татнефть». Посмотреть анимационный ролик «Еда татар» можно на официальном youtube-канале Института истории им. Ш. Марджани.


[uptolike]
Автор статьи: НЕПОМНЯЩИХ Инга
Выпуск: №92 (28861)


Добавить комментарий

Юрла-чавашла 11.06.2021

Споём по-чувашски!

В Доме дружбы народов в Казани состоялся республиканский конкурс чувашской песни «Юрла чавашла – Спой по-чувашски»....
7240
Науруз 10.06.2021

«Науруз»: сеанс театральной магии

В Казани продолжается XV Международный театральный фестиваль тюркских народов «Науруз»....
7320
Тпремьера-в-трамвае 10.06.2021

Премьера в ночном трамвае

Казанский ТЮЗ приглашает на премьеру, зрителям которой предстоит провести полтора часа в трамвайном вагоне....
7630
Науруз 09.06.2021

Под знамёнами «Науруза»

В столицу Татарстана снова пришёл «Науруз» – юбилейный, пятнадцатый Международный театральный фестиваль тюркских народов....
6980
ГУЗЕЛЬ-ЯХИНА 08.06.2021

Гузель Яхина: а начиналось всё в Свияжске

В Татарстане побывала наша землячка, автор бестселлеров «Зулейха открывает глаза» и «Дети мои» Гузель Яхина и представила поклонникам своего творчества роман «Эшелон на Самарканд»....
1 0952

Мнение

Марина ПАТЯШИНА, руководитель Управления Роспотребнадзора по РТ:

ПАТЯШИНА

Мы не рекомендуем на Сабантуй приходить лицам невакцинированным, тем, кто не имеет антител, и особенно гражданам из группы риска, то есть старше 65 лет. Если человек от коронавирусной инфекции не вакцинирован, для него праздничная площадка – это не место для гуляний, а источник заражения с высокой долей вероятности.

Все мнения
  • Видеосюжет

    Все видеосюжеты
  • Найди свою малую Родину
  • Дни рождения

    14 июня

    Марс Садриевич Шабаев (1933), поэт, лауреат Госпремии им. Г.Тукая.

  • Книга жалоб

    Другие жалобы

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров