11 августа 2020  1:20
Распечатать

«Ползающие» сомы фермера Хайруллина

Опубликовано: 11.12.2019 12:41

 

Айрат-Валеев

 

От крохотного малька до двухкилограммовой рыбины за полгода вырастают африканские клариевые сомы в проточной артезианской воде бассейнов КФХ «Хайруллин И.И.» Тетюшского района. Молодое предприятие, созданное лишь в апреле этого года, готово поставлять на отечественный рынок до сорока тонн экологически чистой продукции в год.

 

СОРОК ЧАСОВ БЕЗ ВОДЫ

Начальник цеха Айрат Валеев набирает из мешка чашу комбикорма и в несколько приёмов рассыпает его по поверхности воды. В бассейне начинается вселенский беспредел кишащей рыбы по принципу «кто смел, тот и съел».

– На аппетит наши рыбки не жалуются, поэтому и растут быстро, – улыбается Айрат. – Даём им качественный корм «Алейка», привезённый с предприятия «Алтайскзернопродукт». Такой комбикорм, например, использует Липецкий рыбозавод, который получил экологический сертификат. В нём никаких химических или гормональных добавок, антибиотиков, он сделан с ингредиентами из дальневосточной рыбы.

Идею открытия цеха тетюшским рыбоводам подсказали друзья из Удмуртии, куда они съездили за опытом выращивания рыбы по УЗВ-технологии. УЗВ – это установка замкнутого водоснабжения. Артезианская вода в бассейнах, устроенных по типу сообщающихся сосудов, постоянно циркулирует, проходя через механическую очистку с отстойниками и барабанными фильтрами, затем – биологическую, и снова попадает в бассейн. По мере подрастания рыбу рассаживают по другим ёмкостям.

 

Сомики-(3)

 

 

– Африканский сом, или нильский клариас, – поразительно живучая рыба, – рассказывает Айрат Валеев. – У него развит специальный орган для дыхания атмосферным кислородом. Поэтому до сорока часов может обходиться без воды, переползать по грязи или влажной траве из одного водоёма в другой на расстояние больше километра. Так часто происходит в Африке, когда из разлившихся рек уходит вода. В природной среде эти сомы вырастают до 50–60 килограммов. Вместо чешуи клариас покрыт слизью, обладающей бактерицидными свойствами, поэтому аборигены часто используют эту слизь для врачевания ран.

Малька хозяйство закупает, однако есть задумка самим его выращивать. Но сначала нужно достроить коптильный цех (пока помещение арендуется), а также разделочный цех для глубокой переработки рыбы. Ведь выручки от реализации продукции у начинающего предприятия пока ещё нет.

 

ТЕРНИСТЫЙ ПУТЬ НОВИЧКА

Перед тем как достигших оптимальных весовых кондиций особей подвергнуть потрошению, рыбу на несколько дней помещают в отдельный бассейн и перестают кормить, вместе с тем ежедневно меняя воду. И только после того как вода становится прозрачной, приступают к разделке.

– Мы уже сегодня готовы продать пять-шесть тонн рыбы, и не только в сыром виде, но и вяленую, холодного и горячего копчения, – говорит бухгалтер предприятия Галина Зотова. – На последние три вида уже получили сертификаты. Даже хотим оформить торговую марку «Халяль», так как наша продукция экологически чистая, произведена в соответствии с мусульманскими канонами и традициями. Когда мы возили её на анализы, в лаборатории сказали, что уже 25 лет не видели такой чистой рыбы! Сейчас занимаемся поиском рынков сбыта, пытаемся договориться с предприятиями общественного питания. Вместе с тем добиваемся, чтобы Минэкономики включило нас в список предприятий, которые могли бы участвовать в тендерах на поставку продукции детским организациям. Для этого, конечно, требуются большие объёмы, поэтому мы, возможно, создадим кооперацию с другими предприятиями пресноводного рыбоводства.

 


Идею открытия цеха тетюшским рыбоводам подсказали друзья из Удмуртии, куда они съездили за опытом выращивания рыбы по УЗВ-технологии. УЗВ – это установка замкнутого водоснабжения. Артезианская вода в бассейнах, устроенных по типу сообщающихся сосудов, постоянно циркулирует, проходя через механическую очистку с отстойниками и барабанными фильтрами, затем – биологическую, и снова попадает в бассейн


 

КФХ Ильнура Хайруллина, как и любой новичок на рынке, идёт к намеченной цели тернистым путём. Много усилий приложили к тому, чтобы получить банковский заём, отремонтировать здание, купить оборудование. Большую работу пришлось проделать, чтобы пройти сложную разрешительную процедуру. Глава хозяйства вложил в дело всё, что мог, а нужно оформлять ещё один кредит, чтобы завершить модернизацию цехов. А главное на данный момент – наладить постоянный сбыт, ведь пока этого не сделано, тетюшские рыбоводы несут ощутимые убытки.

Как сообщила Галина Зотова, в хозяйстве только на покупку кормов ежемесячно уходит по 200 тысяч рублей. К тому же производство весьма энергозатратное, так что по 30 тысяч рублей в месяц перечисляется за потребление электричества. Себестоимость каждого килограмма рыбы из-за этого переваливает за 200 рублей. Но местные рыбоводы не боятся трудностей и полны решимости стать одним из самых конкурентоспособных предприятий республики.

 


Фото: Шамиль Багаутдинов, "РТ"
Автор статьи: БАГАУТДИНОВ Шамиль
Выпуск: №184 (28758)


Добавить комментарий

набережные-челны 10.08.2020

Планы придётся отложить

В Набережных Челнах подвели экономические итоги первого полугодия. Показатели снизились, как и доходная часть бюджета....
1120
10.08.2020

Баки для КАМАЗа будут производить в Нижнекамске

Итальянская компания HVM готова вложить 650 млн рублей в завод по производству баков для грузовиков....
960
Газомоторка-3 10.08.2020

Метан: плюсов больше, чем минусов

Татарстан стал одним из 27 российских регионов, где реализуется новая программа субсидированного перевода автомобилей с бензина на метан....
1230
30_n1798846_big 07.08.2020

Больница за сто дней – строительная норма?

О цифровой трансформации в строительстве, дебюрократизации отрасли и переводе ряда обязательных требований в разряд рекомендаций рассказал на пресс-конференции в «Татар-информе» заместитель министра строительства, архитектуры и ЖКХ РТ Владимир Кудряшёв....
5840
07.08.2020

Расправляем крылья бизнесу

Торгово-промышленная палата объявила социально ориентированный конкурс, направленный на поддержку бизнес-сообщества республики....
4550
  • Мнение

    Фаргат КАМАЛИЕВ, начальник управления сельского хозяйства и продовольствия Заинского района:

    КАМАЛИЕВ

    В этом году наш район планирует получить небывалый, невиданный урожай. Озимая пшеница дает по 62 центнера урожая с гектара. Есть поля, где урожайность достигает 86 центнеров, а общие площади этих земель по триста гектаров. Когда выходит по 62–64 центнера с гектара, нам уже кажется, что этого мало, да простит нас Всевышний.

    Все мнения

    СПЕЦСЛУЖБЫ

    112 - Единый номер вызова экстренных оперативных служб 
    спецслужбы
    Единый номер
    всех спецслужб – ВИДЕО

    Цены на рынках


    Видеосюжет

    Все видеосюжеты
  • Найди свою малую Родину
  • Дни рождения

    8 августа

    Айрат Ринатович Зарипов (1962), депутат Госсовета Татарстана.

    Рамис Хатыпович Сафиуллов (1962), Глава Тетюшского района Татарстана.

    Валерий Сергеевич Чершинцев (1962), Глава Менделеевского района Татарстана.

  • Книга жалоб

    Другие жалобы

    История в рисунках и цифрах

    11.01.1930

    11.01.1930

    Газета «Республика Татарстан» («Красная Татария»), №08-11.01.1930

    Другие рисунки и цифры

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров