8 апреля 2020  12:24
Распечатать

Наденьте фартуки, мужики!

Опубликовано: 07.03.2002 0:00

Грядет день 8 Марта, когда мужчины должны быть не только при полном параде и с букетом цветов, но и показать свое истинное отношение к своим избранницам на кухне. Право слово, заменив хозяек у надоевшей плиты, вы, представители сильной половины человечества, сделаете им самый дорогой и запоминающийся подарок.


Приготовим что-нибудь оригинальное, но не сложное. Что вы скажете, например, о горячих бутербродах — ТАРТИНКАХ? Для них пшеничный или ржаной хлеб нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра и обжариваем в масле с обеих сторон. Затем намазываем горячие бутерброды сливочным маслом с одной стороны и кладем на них различные продукты, какие есть под рукой. Тут уж дело за фантазией.


К примеру, начинку из мелко рубленных крутых яиц, а сверху — дольки маринованного помидора, огурца, вареной свеклы. Или тонкий ломтик сыра, а сверху — тертый сыр, перемешанный с мелко рубленным чесноком и чуточкой масла для связки. Попробуйте положить на горячий бутерброд мясной или рыбный паштет, затем ложку майонеза или томатной пасты. Рыбный паштет легко сделать самим: купите в магазине банку любых рыбных консервов типа сардин, удалите кости, а мякоть разомните вилкой вместе с соусом из банки. Подойдут и консервы в томате, тогда и томат-паста не потребуется. Перед подачей на стол тартинки засыпают тертым сыром и запекают в духовке, подают горячими.


А вот задача потруднее, но тоже вполне по силам даже мужчинам-неумехам. И, главное, дает еще больший простор для их фантазии: корзиночки для салата, или ТАРТАЛЕТКИ.


Сделаем слоеное тесто быстрого приготовления: просеем на доску 500г муки, мелко изрубим ее с 300 г масла или маргарина, сделаем в массе углубление и вольем в него неполный граненый стакан воды с половиной чайной ложки соли, чайной ложкой уксуса и одно сырое яйцо. Замесим тесто, скатаем его в шар и, накрыв салфеткой, поставим на час в прохладное место.


Тем временем подготовим маленькие металлические формочки в виде корзиночек — надеемся, вы их уже купили в хозмаге. Тщательно вымыв каждую, смажем их внутри маслом или маргарином. Тесто тонко раскатаем и вырежем кружочки несколько большего размера, чем диаметр формочки. Наложим кружок на форму и обомнем по ее краям, обровняем сверху, насыплем на корзиночку с тестом горсть сухого гороха, чтобы выпечка сохранила форму. Запекаем на противне или сковороде.


Готовые корзиночки вынимаем из формочек, высыпаем горох, охлаждаем и заполняем любым салатом или продуктами. Подойдет салат мясной, отварное мясо, пропущенное через мясорубку и заправленное обжаренным луком, майонезом; шинкованный репчатый лук, обжаренный до золотистого цвета, с рублеными крутыми яйцами, перцем и солью; отварной протертый картофель, заправленный обжаренным на масле репчатым луком, маслом, сырыми яйцами, зеленью укропа или петрушки… Да разве перечислишь все виды начинок, которые при хорошем воображении могут украсить наш праздничный стол, особенно если выложить готовые корзиночки на красивое блюдо да посыпать сверху рубленой зеленью!


А чем же мы порадуем наших девчонок-сладкоежек в день 8 Марта? Пожалуй, тут мужчинам пригодится один из рецептов ХВОРОСТА — конечно, самый простой. Разбив два яйца, добавим столовую ложку молока, столько же сахарного песку, щепотку соли и стакан (тонкий) муки. Замесим тесто, раскатаем в жгутик, разрежем его на кусочки (их из этой порции должно получиться 23-25).


Каждому кусочку придадим вид плоской лепешки, надрежем в нескольких местах ножом в одном направлении, вывернем. Или нарежем пласт теста широкими полосками (по 10-12 см), каждую разрежем поперек на несколько мелких полосок, сделаем на них по два продольных надреза и свернем бантиком.


Жарят хворост в раскаленном масле, все время следя, чтобы оно не горело. Потом вынимаем шумовкой, откидываем на сито, охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой. Перед тем как подать к столу, складываем аккуратной горкой на блюдо. Только не надо ставить хворост на подоконник или другое место, где воздух сыроват: ваше кулинарное творение перестанет хрустеть.


Ну так что, дорогие мужчины, вам не слабо встать хоть на один день у кухонной плиты? Авось понравится и нынешний Женский день в фартуке для вас продолжится до следующего!


Выпуск: № 46-47 (24602)


Добавить комментарий

погодин 08.04.2020

Сегодня – День образования военных комиссариатов

8 апреля в России отмечается День образования военных комиссариатов....
1130
секонд-хенд 07.04.2020

Спутник потребителя

Есть закон и на секонд-хенд?...
2860
РУЗВЕЛЬТ 07.04.2020

Франклин Рузвельт: уроки согласия

Как Сталин обрёл и потерял американского единомышленника....
3350
07.04.2020

В РТ выбирают «Профессионала года» среди студентов

Близится финал республиканской премии «Достижение года — 2019» для студентов профессиональных образовательных организаций. Самых талантливых студентов...
3530
строительство-метро 06.04.2020

Режим защиты. Но не бездействия

В Татарстане увеличивают производство антисептиков. Ряд предприятий возобновил сегодня работу....
4080
  • Мнение

    Рифат ХАННАНОВ, начальник управления информационных технологий и связи исполкома Казани:

    ХАННАНОВ

    Отрасль готова к пиковым нагрузкам во время домашней самоизоляции жителей. Среднесуточный объём интернет-­трафика основных поставщиков услуг для физических лиц уже вырос на 20 процентов. Изменилась и сама модель потребления трафика. Если раньше основная нагрузка на сети приходилась на вечернее время, то теперь она возрастает с утренних часов.

    Все мнения

    Видеосюжет

    Все видеосюжеты
  • Найди свою малую Родину
  • Цены на рынках


  • Дни рождения

    8 апреля

    Эдвард Юнусович Абдуллазянов (1957), депутат Госсовета Татарстана, ректор Казанского государственного энергетического университета.

  • История в рисунках и цифрах

    11.01.1930

    11.01.1930

    Газета «Республика Татарстан» («Красная Татария»), №08-11.01.1930

    Другие рисунки и цифры

    Книга жалоб

    Другие жалобы

    СПЕЦСЛУЖБЫ

    112 - Единый номер вызова экстренных оперативных служб 
    спецслужбы
    Единый номер
    всех спецслужб – ВИДЕО

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров