15 ноября 2018  10:59
Распечатать

Отведали балмая у булгарского хана

 

press

 

Во дворце гостеприимного болгарского хана оказались иранские журналисты, которые прибыли во вторник в Казань на ЧМ-2018 вместе со своей национальной командой по футболу.

 

В городском пресс-центре FIFA для гостей устроили костюмированное представление по мотивам прошлого Волжской Булгарии. Авторами интерактивной программы стали сотрудники Болгарского историко-архитектурного и художественного музея-заповедника.

«Издревле наш край славился гостеприимством. И вот булгары, а потом уже казанские татары продолжают эти традиции», – рассказала заместитель директора музея Лилия Сафина.

Ренат Вагапов, заведующий отделом музейно-образовательной деятельности, в облачении булгарского хана рассказал, что так в музее встречают гостей. «Единственное изменение – сегодня нет жены хана, ханбике, мы решили в свет вывести нашу дочь», – сообщил он, представляя красавицу Айсылу.

Первым делом гостей нужно было угостить сладким балмаем – медом со сливочным маслом, смешанными в определенной пропорции. Поприветствовав гостей, хан принялся готовить традиционное угощение.

 


Угощаться балмаем полагалось, намазывая его на кусочки пшеничного хлеба и запивая травяным чаем с душицей и чабрецом


 

«Без головного убора готовить это блюдо нельзя, – предупредил Ренат Вагапов, снимая дорогой убор хана и покрывая голову тюбетейкой. – Сколько класть меда, не скажу. Рецепт – секрет бар. Булгарский хан – хитрый хан!»

Балмай – блюдо, рецепт которого не менялся тысячелетиями, со времен волжских булгар. Его давали кормящим матерям, молодоженам, им встречали гостей. После угощения полагалось отблагодарить хозяина дарами.

«Чем больше я его мешаю, тем более вкусным он будет, – рассказывал Ренат, готовя балмай. – Но все секреты вы не узнаете. Если хотите их узнать, рахим итэгез, добро пожаловать в Болгар!»

Угощаться балмаем полагалось, намазывая его на кусочки пшеничного хлеба и запивая травяным чаем с душицей и чабрецом.

Как раз во время дегустации в фойе казанского пресс-центра вошли болельщики из Ирана, приехавшие заселиться в местный отель. Бросив сумку на пол и направившись к столу хана, один из них с удовольствием отведал балмая и травяного чая – как раз с дороги! Журналист-иранец по имени Мохаммед Резан отметил, что угощение уж слишком сладкое, но горьковатый травяной чай отлично уравновешивает вкус.

Его соотечественники с любопытством снимали действо на свои гаджеты.

 


Лилия Сафина отметила, что все мастер-классы и интерактивные программы доступны в музее на трех языках – русском, татарском и английском. Во время чемпионата мира по футболу в Болгаре уже побывали две группы болельщиков – из Австралии и Испании


 

Помимо чаепития с ханом, музей подготовил два мастер-класса: по росписи гипсовых фигурок и лозоплетению. Журналистам предложили расписать бабая (деда), эби (бабушку) и татарскую парочку. А мастерица Сылу, ловко управляясь с упругой лозой, демонстрировала искусство плетения корзин и всевозможных фигур: перед ней уже красовался кот казанский, сделанный целиком из веток.

Лилия Сафина отметила, что все мастер-классы и интерактивные программы доступны в музее на трех языках – русском, татарском и английском. Во время чемпионата мира по футболу в Болгаре уже побывали две группы болельщиков – из Австралии и Испании.

 


Фото: footballcitymediacenter.ru
Автор статьи: ИЗМОРОСИН Алексей
Дата:20.06.2018
Выпуск: №86 (28468)


Добавить комментарий

mtdata.ru 14.11.2018

Швейных дел мастерицы

В Татарстане проходит региональный чемпионат профессионального мастерства по стандартам WorldSkills....
2640
tatar-inform.ru 14.11.2018

К новым вершинам мастерства

Более двух тысяч участников померяются силами в Казани чемпионате Татарстана по стандартам WorldSkills....
2530
18 14.11.2018

Новая жизнь нижнекамских очистных

Биологические очистные сооружения ПАО «Нижнекамскнефтехим» – не только стратегически важный промышленный и экологический объект....
2680
свадьба 14.11.2018

Чужая свадьба довела до собственной

Никто из нас не знает, где повстречает своё счастье, какое событие станет поворотным в его судьбе....
1740
великие-имена-россии 14.11.2018

Их имена произносим с гордостью

Рустам Минниханов призвал голосовать за Габдуллу Тукая и Николая Лемаева на конкурсе имен для аэропортов....
1890
  • Мнение

    Ильшат АМИНОВ, генеральный директор телерадиокомпании «Новый век», депутат Госсовета РТ:

    Y90Pocy1hv3JmRTeveTc

    Полного отключения аналогового телевещания не будет, так как система в целом еще не готова к тому, чтобы все телезрители перешли на цифровые эфирные передатчики. Нет и необходимых каналов распространения цифрового сигнала, а у большинства из нас нет телевизоров с устройствами для его принятия.

    Все мнения
  • Найди свою малую Родину
  • А что в Сети?


  • Дни рождения

    15 ноября

    Булат Маулитович Бадретдинов (1964), торгово-экономический представитель Татарстана в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре.

    Тахир Галимзянович Хадеев (1951), председатель Комитета Госсовета РТ по экологии, природопользованию, агропромышленной и продовольственной политике.

    Ирек Ильдусович Шарипов (1969), директор Дома дружбы народов Татарстана, депутат Госсовета РТ.

  • История в рисунках и цифрах

    11.01.1930

    11.01.1930

    Газета «Республика Татарстан» («Красная Татария»), №08-11.01.1930

    Другие рисунки и цифры

    СПЕЦСЛУЖБЫ

    112 - Единый номер вызова экстренных оперативных служб
    спецслужбы
    Единый номер
    всех спецслужб – ВИДЕО

    Книга жалоб

    Другие жалобы

    Цены на рынках


    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров