21 сентября 2018  22:13
Распечатать

Отведали балмая у булгарского хана

 

press

 

Во дворце гостеприимного болгарского хана оказались иранские журналисты, которые прибыли во вторник в Казань на ЧМ-2018 вместе со своей национальной командой по футболу.

 

В городском пресс-центре FIFA для гостей устроили костюмированное представление по мотивам прошлого Волжской Булгарии. Авторами интерактивной программы стали сотрудники Болгарского историко-архитектурного и художественного музея-заповедника.

«Издревле наш край славился гостеприимством. И вот булгары, а потом уже казанские татары продолжают эти традиции», – рассказала заместитель директора музея Лилия Сафина.

Ренат Вагапов, заведующий отделом музейно-образовательной деятельности, в облачении булгарского хана рассказал, что так в музее встречают гостей. «Единственное изменение – сегодня нет жены хана, ханбике, мы решили в свет вывести нашу дочь», – сообщил он, представляя красавицу Айсылу.

Первым делом гостей нужно было угостить сладким балмаем – медом со сливочным маслом, смешанными в определенной пропорции. Поприветствовав гостей, хан принялся готовить традиционное угощение.

 


Угощаться балмаем полагалось, намазывая его на кусочки пшеничного хлеба и запивая травяным чаем с душицей и чабрецом


 

«Без головного убора готовить это блюдо нельзя, – предупредил Ренат Вагапов, снимая дорогой убор хана и покрывая голову тюбетейкой. – Сколько класть меда, не скажу. Рецепт – секрет бар. Булгарский хан – хитрый хан!»

Балмай – блюдо, рецепт которого не менялся тысячелетиями, со времен волжских булгар. Его давали кормящим матерям, молодоженам, им встречали гостей. После угощения полагалось отблагодарить хозяина дарами.

«Чем больше я его мешаю, тем более вкусным он будет, – рассказывал Ренат, готовя балмай. – Но все секреты вы не узнаете. Если хотите их узнать, рахим итэгез, добро пожаловать в Болгар!»

Угощаться балмаем полагалось, намазывая его на кусочки пшеничного хлеба и запивая травяным чаем с душицей и чабрецом.

Как раз во время дегустации в фойе казанского пресс-центра вошли болельщики из Ирана, приехавшие заселиться в местный отель. Бросив сумку на пол и направившись к столу хана, один из них с удовольствием отведал балмая и травяного чая – как раз с дороги! Журналист-иранец по имени Мохаммед Резан отметил, что угощение уж слишком сладкое, но горьковатый травяной чай отлично уравновешивает вкус.

Его соотечественники с любопытством снимали действо на свои гаджеты.

 


Лилия Сафина отметила, что все мастер-классы и интерактивные программы доступны в музее на трех языках – русском, татарском и английском. Во время чемпионата мира по футболу в Болгаре уже побывали две группы болельщиков – из Австралии и Испании


 

Помимо чаепития с ханом, музей подготовил два мастер-класса: по росписи гипсовых фигурок и лозоплетению. Журналистам предложили расписать бабая (деда), эби (бабушку) и татарскую парочку. А мастерица Сылу, ловко управляясь с упругой лозой, демонстрировала искусство плетения корзин и всевозможных фигур: перед ней уже красовался кот казанский, сделанный целиком из веток.

Лилия Сафина отметила, что все мастер-классы и интерактивные программы доступны в музее на трех языках – русском, татарском и английском. Во время чемпионата мира по футболу в Болгаре уже побывали две группы болельщиков – из Австралии и Испании.

 


Фото: footballcitymediacenter.ru
Автор статьи: ИЗМОРОСИН Алексей
Дата:20.06.2018
Выпуск: №86 (28468)


Добавить комментарий

131_stud5 21.09.2018

Чтоб вы так сессии сдавали…

В Казани традиционно на территории Управления республиканской Гос­автоинспекции прошел финал республиканского конкурса среди студентов-автомобилистов «Автосессия-2018»....
180
park 21.09.2018

Вместе ярче

22 сентября в казанском парке имени Горького состоится татарстанский этап всероссийского фестиваля энергосбережения «Вместе ярче»....
1980
novosel 21.09.2018

В современную квартиру из аварийного фонда

Мы начинаем серию материалов о татарстанцах, которые получили новые квартиры по государственной программе переселения граждан из аварийного жилищного фонда....
1500
valeznik 21.09.2018

В лес за валежником

С января будущего года гражданам разрешается собирать валежник в лесу для собственных нужд – теперь это можно делать бесплатно....
2220
avto 21.09.2018

Автомобили, автомобили…

Мы спросили наших читателей: насколько необходим автомобиль в жизни современного человека?...
1430
  • Найди свою малую Родину
  • К слову


    А что в Сети?


  • Дни рождения

    23 сентября

    Мунир Анварович Гайнуллов (1958), генеральный директор компании «Домкор», депутат Госсовета Татарстана.

    Роберт Фаритович Галиуллин (1978), торговый представитель Татарстана в США.

  • История в рисунках и цифрах

    11.01.1930

    11.01.1930

    Газета «Республика Татарстан» («Красная Татария»), №08-11.01.1930

    Другие рисунки и цифры

    СПЕЦСЛУЖБЫ

    112 - Единый номер вызова экстренных оперативных служб
    спецслужбы
    Единый номер
    всех спецслужб – ВИДЕО

    Книга жалоб

    Другие жалобы

    Цены на рынках


    Опросы

    Какая социальная проблема вас больше всего волнует?

    Результаты →

    Загрузка ... Загрузка ...

    Другие опросы Подробнее

    Комментарии

    Эту статью читал с ручкой в руках, выделяя все главное. Хотя в этом вопросе нет мелочей, здесь все главное. Я…
    Как избавиться от никотиновой ловушки
    19.09.2018
    Прочитав эту статью, в очередной раз убедилась, что про раздельный сбор мусора больше пишут и говорят, чем делают. Морально население…
    Раздельный сбор мусора: достучаться до каждого
    18.09.2018
    Добрый день. Вот уже третий месяц по адресу: г.Казань, ул.Модельная, д.6 нет напора воды. В нашем доме газовые колонки, и…
    Куда жаловаться на управляющую компанию?
    18.09.2018
    Спасибо огромное что и до нас дошла очередь по благоустройству ))) надеюсь на этом не остановитесь и ул.Главная с более…
    В Казани начат ремонт улицы Инструментальная
    17.09.2018
    Я вообще не понимаю, какого черта Каравону дают столько денег?!! Крутушка - наше всё! Мечтаю, чтобы её проводили 2 раза…
    «Крутушка» и еще круче
    17.09.2018
    Все комментарии

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров