22 июля 2018  17:18
Распечатать

Отведали балмая у булгарского хана

 

press

 

Во дворце гостеприимного болгарского хана оказались иранские журналисты, которые прибыли во вторник в Казань на ЧМ-2018 вместе со своей национальной командой по футболу.

 

В городском пресс-центре FIFA для гостей устроили костюмированное представление по мотивам прошлого Волжской Булгарии. Авторами интерактивной программы стали сотрудники Болгарского историко-архитектурного и художественного музея-заповедника.

«Издревле наш край славился гостеприимством. И вот булгары, а потом уже казанские татары продолжают эти традиции», – рассказала заместитель директора музея Лилия Сафина.

Ренат Вагапов, заведующий отделом музейно-образовательной деятельности, в облачении булгарского хана рассказал, что так в музее встречают гостей. «Единственное изменение – сегодня нет жены хана, ханбике, мы решили в свет вывести нашу дочь», – сообщил он, представляя красавицу Айсылу.

Первым делом гостей нужно было угостить сладким балмаем – медом со сливочным маслом, смешанными в определенной пропорции. Поприветствовав гостей, хан принялся готовить традиционное угощение.

 


Угощаться балмаем полагалось, намазывая его на кусочки пшеничного хлеба и запивая травяным чаем с душицей и чабрецом


 

«Без головного убора готовить это блюдо нельзя, – предупредил Ренат Вагапов, снимая дорогой убор хана и покрывая голову тюбетейкой. – Сколько класть меда, не скажу. Рецепт – секрет бар. Булгарский хан – хитрый хан!»

Балмай – блюдо, рецепт которого не менялся тысячелетиями, со времен волжских булгар. Его давали кормящим матерям, молодоженам, им встречали гостей. После угощения полагалось отблагодарить хозяина дарами.

«Чем больше я его мешаю, тем более вкусным он будет, – рассказывал Ренат, готовя балмай. – Но все секреты вы не узнаете. Если хотите их узнать, рахим итэгез, добро пожаловать в Болгар!»

Угощаться балмаем полагалось, намазывая его на кусочки пшеничного хлеба и запивая травяным чаем с душицей и чабрецом.

Как раз во время дегустации в фойе казанского пресс-центра вошли болельщики из Ирана, приехавшие заселиться в местный отель. Бросив сумку на пол и направившись к столу хана, один из них с удовольствием отведал балмая и травяного чая – как раз с дороги! Журналист-иранец по имени Мохаммед Резан отметил, что угощение уж слишком сладкое, но горьковатый травяной чай отлично уравновешивает вкус.

Его соотечественники с любопытством снимали действо на свои гаджеты.

 


Лилия Сафина отметила, что все мастер-классы и интерактивные программы доступны в музее на трех языках – русском, татарском и английском. Во время чемпионата мира по футболу в Болгаре уже побывали две группы болельщиков – из Австралии и Испании


 

Помимо чаепития с ханом, музей подготовил два мастер-класса: по росписи гипсовых фигурок и лозоплетению. Журналистам предложили расписать бабая (деда), эби (бабушку) и татарскую парочку. А мастерица Сылу, ловко управляясь с упругой лозой, демонстрировала искусство плетения корзин и всевозможных фигур: перед ней уже красовался кот казанский, сделанный целиком из веток.

Лилия Сафина отметила, что все мастер-классы и интерактивные программы доступны в музее на трех языках – русском, татарском и английском. Во время чемпионата мира по футболу в Болгаре уже побывали две группы болельщиков – из Австралии и Испании.

 


Фото: footballcitymediacenter.ru
Автор статьи: ИЗМОРОСИН Алексей
Дата:20.06.2018
Выпуск: №86 (28468)


Добавить комментарий

нашадобраясмоленщина.рф 21.07.2018

Эта реклама пойдет на пользу

В Татарстане стартовал региональный этап всероссийского конкурса социальной рекламы антинаркотической направленности «Спасем жизнь вместе»....
5740
418_x_large_new_origin_copyright 21.07.2018

Казанской электростанции присвоено имя Ганеева

Новая электростанция будет носить имя пионера электрофикации советской Татарии – Али Ганеева....
5230
33444 21.07.2018

На Сахалин за победой

Сборная Татарстана завершает подготовку к финалу Национального чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkills, который пройдет в Южно-Сахалинске с 8 по 12 августа....
6080
az 20.07.2018

Творчество, которое объединяет

В Казани создан клуб для интеллектуального досуга....
5380
111 20.07.2018

Всем будет богата ярмарка

В начале августа в Елабуге вновь состоится Всероссийская Спасская ярмарка, одиннадцатая по счету....
5970
  • Путешествие по Татарстану

  • Найди свою малую Родину
  • Прямая связь

    К слову


    А что в Сети?


  • Не забудьте поздравить с Днем рождения!

    21 июля

    Ильсур Рашитович Закиров (1955), начальник Главного управления племенным делом в животноводстве при Минсельхозпроде РТ.

    Нур Хамзинович Шакиров (1946), гендиректор Казанского медико-инструментального завода.

     

  • История в рисунках и цифрах

    11.01.1930

    11.01.1930

    Газета «Республика Татарстан» («Красная Татария»), №08-11.01.1930

    Другие рисунки и цифры

    Видеосюжет

    Все видеосюжеты

    СПЕЦСЛУЖБЫ

    112 - Единый номер вызова экстренных оперативных служб
    спецслужбы
    Единый номер
    всех спецслужб – ВИДЕО

    Опросы

    Какая социальная проблема вас больше всего волнует?

    Результаты →

    Загрузка ... Загрузка ...

    Другие опросы Подробнее

    Книга жалоб

    16.07.2018
    Экобеда
    2180
    Другие жалобы

    Цены на рынках


    Комментарии

    Вчера 18.07.2018 год прошел дождь и по адресу 41/20 подъезд 5 произошёл потоп дождевой водой с 5 этажа по 1…
    Куда жаловаться на управляющую компанию?
    19.07.2018
    Казалось бы, где более чуткие и мягкие медсестры должны работать, как ни в детской поликлинике? Отнюдь. Сижу с маленькой дочкой…
    Еще раз о цене чуткости
    18.07.2018
    По поводу мнения Фарида Хайрутдинова о доставке продуктов. Мы разработали систему, с помощью которой фермеры смогут объединятся в кооперации и…
    Будущее за крестьянской кооперацией?
    18.07.2018
    Большое спасибо за интересный и полезный материал по актуальной проблеме! К сожалению, не только в начальных, но и в средних…
    Безграмотность как диагноз
    15.07.2018
    А можно ли купить книгу Ф.Феликсона "История в блицах"? В 1943-1965 годах я жил в Казани, ездил в пионерские лагеря…
    История в блицах
    15.07.2018
    Все комментарии

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров