8 апреля 2020  11:23
Распечатать

Наш гусь против испанского хамона

Опубликовано: 13.09.2018 23:42

 

plov

 

В октябре в столице Татарстана пройдет гастрономический фестиваль «Вкусная Казань», откроется Музей гостеприимства, а профессионалы ресторанного и гостиничного бизнеса встретятся на выставке «Хорека».

 

Сначала поясним загадочное и непривычное для слуха слово «хорека». Это акроним от английского HoReCa (Hotel, Restaurant, Cafe/Catering) и обозначает услуги индустрии гостеприимства (общественное питание и гостиницы). Международная выставка по данному направлению пройдет в столице Татарстана уже в третий раз. В этом году около семи тысяч профессионалов встретятся на Казанской ярмарке и обменяются опытом с 24 по 26 октября. На анонсирующей пресс-конференции председатель Государственного комитета РТ по туризму Сергей Иванов отметил важность форума: «Татарстан – развитый туристический регион, который привлекает не только российских, но и иностранных туристов. И наша индустрия гостеприимства должна отвечать самым высоким требованиям».

По его словам, важное мес­то на выставке займет сектор халяльной продукции и услуг. У Татарстана есть успешный опыт развития бизнеса в этой сфере. Скоро в Болгаре распахнет свои двери гостиница «Кол Гали», которая полностью будет работать по стандартам халяль. Главное новшество предстоящей выставки – открытие в Казани Музея гостеприимства. На этой интерактивной площадке посетителям расскажут о развитии индустрии гостеприимства в России с акцентом на достижения Татарстана и Казани. Позже экспозицию музея будут демонстрировать в других российских городах.

 

lRwF1yUOVyH8VIQIQV2H-watermark

 

Также в рамках форума «Хорека» пройдет гастрономическая неделя. Директор комитета по развитию туризма Казани Дарья Санникова рассказала журналистам, что с 19 по 21 октября фестиваль «Вкусная Казань» пройдет около Дворца земледельцев. А с 22 по 25 октября казанцы и гости столицы смогут посетить гастрономические ужины с участием известных шеф-поваров России.

По мнению председателя правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Зуфара Гаязова, популярное в Татарстане блюдо – вяленый гусь – должно стать узнаваемым в мире, как пармская ветчина или испанский хамон. Также нужно повышать популярность таких кулинарных брендов республики, как чак-чак, казылык и талкыш калеве. И в этом процессе отечественным деликатесам поможет предстоящая выставка «Хорека».

 


Фото: kzn.ru; kazanfirst.ru
Автор статьи: СЕМЕРКИН Сергей
Выпуск: №133 (28515)


Добавить комментарий

погодин 08.04.2020

Сегодня – День образования военных комиссариатов

8 апреля в России отмечается День образования военных комиссариатов....
1100
секонд-хенд 07.04.2020

Спутник потребителя

Есть закон и на секонд-хенд?...
2760
РУЗВЕЛЬТ 07.04.2020

Франклин Рузвельт: уроки согласия

Как Сталин обрёл и потерял американского единомышленника....
3320
07.04.2020

В РТ выбирают «Профессионала года» среди студентов

Близится финал республиканской премии «Достижение года — 2019» для студентов профессиональных образовательных организаций. Самых талантливых студентов...
3520
строительство-метро 06.04.2020

Режим защиты. Но не бездействия

В Татарстане увеличивают производство антисептиков. Ряд предприятий возобновил сегодня работу....
4060
  • Мнение

    Рифат ХАННАНОВ, начальник управления информационных технологий и связи исполкома Казани:

    ХАННАНОВ

    Отрасль готова к пиковым нагрузкам во время домашней самоизоляции жителей. Среднесуточный объём интернет-­трафика основных поставщиков услуг для физических лиц уже вырос на 20 процентов. Изменилась и сама модель потребления трафика. Если раньше основная нагрузка на сети приходилась на вечернее время, то теперь она возрастает с утренних часов.

    Все мнения

    Видеосюжет

    Все видеосюжеты
  • Найди свою малую Родину
  • Цены на рынках


  • Дни рождения

    8 апреля

    Эдвард Юнусович Абдуллазянов (1957), депутат Госсовета Татарстана, ректор Казанского государственного энергетического университета.

  • История в рисунках и цифрах

    11.01.1930

    11.01.1930

    Газета «Республика Татарстан» («Красная Татария»), №08-11.01.1930

    Другие рисунки и цифры

    Книга жалоб

    Другие жалобы

    СПЕЦСЛУЖБЫ

    112 - Единый номер вызова экстренных оперативных служб 
    спецслужбы
    Единый номер
    всех спецслужб – ВИДЕО

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров