20 октября 2019  16:33
Распечатать

Грибная охота: открываем финал сезона

Опубликовано: 16.09.2019 14:15

 

грибы

 

Завершив летний сезон, грибники с энтузиазмом встретили осень – время массового сбора опят. Однако и опытным «лесникам», и, тем более, новичкам всегда следует помнить, что рядом с искомой добычей человека подстерегает серьёзная опасность.

 

В Татарстане встречается около тысячи видов грибов, образующих плодовое тело, то бишь ножку и шляпку. Грибы эти, как известно, бывают съедобными, ядовитыми и условно съедобными, как, например, всё те же опята. Но даже набрав в корзинку абсолютно «правильные» дары леса, нельзя забывать об осторожности.

– Риск попасть в отделение  токсикологию есть всегда, – заявил на пресс-конференции в «Татар-информе» ассистент кафедры общей экологии КФУ миколог Ким Потапов. – Это связано с индивидуальными особенностями организма каждого человека. Но в первую очередь опасность, конечно, заключается в употреблении ядовитых грибов.

 

  Алия НАСИБУЛЛИНА,
главный токсиколог Минздрава РТ:

алия-насибуллина

Первая помощь при отравлении грибами –  желудка, которое необходимо произвести как можно быстрее раствором поваренной соли (столовая ложка соли на литр воды), и обязателен вызов скорой.

Поганок в любом лесу хватает, но самые ядовитые среди них, по словам специалистов, – бледная поганка, которая нередко рядится под сыроежку или шампиньон, и галерина окаймлённая, которую неопытный грибник вполне может спутать с опёнком. К тому же есть категория граждан, которые в буквальном смысле собирают всё подряд, а потом ничтоже сумняшеся и сами поедят, и вас угостят. Между тем четвертинки бледной поганки достаточно, чтобы случилась трагедия.

 

– Осенью у нас прибавляется работы, – говорит главный токсиколог Минздрава РТ Алия Насибуллина. – Причём, помимо классического отравления, встречаются случаи непереносимости вследствие заболеваний желудочно-кишечного тракта. Тем пациентам, у которых когда-либо диагностировали такие заболевания, как гастрит, язвенную болезнь желудка и 12-пёрстной кишки, грибы противопоказаны. Также не рекомендуется употребление такой тяжёлой пищи детям до 14 лет.

В год в лечебные учреждения республики с подозрением на отравление грибами обращаются более пятидесяти человек. На больничную койку попадают 25 – 30 человек. И, кстати, не обязательно в грибной сезон. Токсины бледной поганки и галерины (в отличие от токсинов условно съедобных грибов) не чувствительны к термической обработке и хорошо сохраняются как при мариновании, так и при заморозке. Поэтому, если в банке со съедобными грибами затесалась бледная поганка, то отравление гарантировано.

Симптомы грибного отравления сходны с кишечной инфекцией. При их наличии, памятуя о том, что вы вчера отужинали грибочками, лучше перестраховаться.

– Первая помощь при отравлении грибами, – объясняет врач, – промывание желудка, которое необходимо произвести как можно быстрее раствором поваренной соли (столовая ложка соли на литр воды), и обязателен вызов скорой.

 


Даже съедобные виды грибов таят опасность – они, как губка, накапливают в себе токсины не только природного, но и промышленного происхождения. Поэтому сбор грибов надо производить в экологически чистых местах


 

К сожалению, пациенты порой поступают в больницу лишь на третьи-четвёртые сутки после отравления. В первые сутки они занимаются самолечением, на вторые сутки наступает мнимое благополучие, а вот на третьи сутки всё возвращается в прогрессирующей форме, и спасти человека, проглотившего бледную поганку, не всегда возможно. За последние пять лет этот гриб унёс в республике три жизни.

Нередки и отравления мухоморами, которые некоторые используют в качестве «народного средства» от онкологии. Лекарственное воздействие в данном случае – вопрос спорный, а вот проблем создаётся немало: одна женщина дважды попала в больницу с тяжёлым отравлением этим препаратом. А другая едва не рассталась с жизнью, решив попробовать сырой мухомор на вкус. Оказался сладким…

Но даже съедобные виды грибов таят опасность – они, как губка, накапливают в себе токсины не только природного, но и промышленного происхождения. Поэтому сбор грибов надо производить в экологически чистых местах. И лучше не покупать дары леса у придорожных бабушек. Тем более что ни по вкусу, ни по запаху поганку не определить. Народная диагностика (в виде изменения цвета серебряной ложечки или запущенной в кастрюлю луковицы) также не даёт результатов. Так что основа вашего здоровья – повышенная осторожность и здравый смысл. Никакие грибы не стоят жизни.

 


Фото: pbs.twimg.com; tatar-inform.ru
Автор статьи: ШАБАРДИН Антон
Выпуск: №136 (28710)


Добавить комментарий

Семейный-очаг 18.10.2019

Семейный очаг Малики Гельмутдиновой

Большая интернациональная семья собралась под крышей гостеприимного дома в селе Старые Зюри Тюлячинского района....
2550
World-Urban-Parks 18.10.2019

Отличная возможность продолжить учиться

Известные урбанисты, ландшафтные дизайнеры, архитекторы, градостроители и представители государственной власти приехали на конгресс World Urban Parks-2019 в Казань....
2700
кфу1 18.10.2019

Казанский федеральный университет укрепил позиции

Под председательством Президента Рустама Минниханова прошло заседание наблюдательного совета Казанского федерального университета....
2100
заброшенные-сельхозстроения 17.10.2019

Ловушка для фермеров

На селе остро стоит вопрос оформления в собственность «колхозного наследия»....
2490
операция-на-сосудах 17.10.2019

Обменяются опытом удаления тромбов

Семерых жителей республики, имеющих тромбы в сосудах, прооперируют хирурги из Британии, Турции и Татарстана....
1790
  • Мнение

    Николай ОВСИЕНКО, заместитель министра культуры РФ, на саммите «КазГИК–50»:

    ОВСИЕНКО

    Казань, хотите вы этого или нет, – это такая неформальная столица Поволжья. Именно здесь сконцентрированы компетенции в сфере межнационального согласия, уважения культур, уважения малой родины, и при этом не забывается то, что мы все – представители великого Отечества.

    Все мнения

    Видеосюжет

    Все видеосюжеты
  • Цены на рынках


    СПЕЦСЛУЖБЫ

    112 - Единый номер вызова экстренных оперативных служб 
    спецслужбы
    Единый номер
    всех спецслужб – ВИДЕО
  • Дни рождения

    20 октября

    Альберт Ильгизарович Рахматуллин (1976), глава Кайбицкого муниципального района.

    Асгат Ахметович Сафаров (1961), руководитель Аппарата Президента РТ, полномочный представитель Президента в Госсовете республики.

    Александр Витальевич Сладковский (1965), художественный руководитель и главный дирижёр Государственного симфонического оркестра РТ.

  • Найди свою малую Родину
  • История в рисунках и цифрах

    11.01.1930

    11.01.1930

    Газета «Республика Татарстан» («Красная Татария»), №08-11.01.1930

    Другие рисунки и цифры

    Книга жалоб

    Другие жалобы

    Архив выпусков

    Архив выпусков (1924-1931)

    Список всех номеров